Haz probióticos caseros con col

¿Quieres aprender a hacer tus propios probióticos caseros? Hoy te explicamos cómo... seguro te sorprenderá lo fácil que es. 

¿Para qué sirven los probióticos? 

• Mejoran la digestión 
• Protegen nuestra flora intestinal 
• Ayudan a mejorar o eliminar obesidad, sobrepeso y diabetes
• Aminoran las alergias alimenticias 
• Apoyan en cualquier enfermedad autoinmune 

Te dejo mi laboratorio de probióticos:

Ingredientes 

Rinde: 4 frascos de 1lt.

·       1 repollos blancos (col blanca)

·       1 puñado de sal de mar

·       2 zanahorias grandes (opcional)

·       1 puñado chico de  semillas de alcaravea (opcional)

Preparación 

Preparación: 30mins  

Tiempo extra de fermentación: 7días  ›  Listo en: 7días 30mins 

Pasos

Retira y descarta el centro de los repollos.

 Pícalos en tiritas bien finitas. En un bowl, mezclar un poco de sal con la mitad del repollo picado. Masajea y aprieta el repollo durante varios minutos hasta que se ablande. Repite con el resto del repollo. Deja reposar el bowl durante toda la noche a temperatura ambiente.

Pela y ralla las zanahorias, y mezcla con el repollo. Agrega las semillas de alcaravea (opcional). Aprieta y escurre el exceso de líquido.

Coloca en frascos previamente esterilizados (frascos de 1lt. es el tamaño ideal). Limpia bien los bordes y sellar los frascos. Guarda en un lugar fresco y oscuro, sobre una toalla, ya que al fermentar, puede ser que pierdan un poco de líquido.

Deja fermentar durante 2 a 3 semanas, y probar el gusto. Una vez que esté listo, guarda los frascos en la heladera para enlentecer el proceso de fermentación. Se puede guardar en la heladera durante varios meses.

#RecetaSaludable 

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