¿Cómo hacer polvo de ajo casero?

El ajo es uno de los ingredientes más valorados en cocina, ya que con este se pueden aromatizar y dar sabor a distintos tipos de guisos.

Se puede usar fresco, entero, picado e incluso en polvo, el cual garantiza una mejor distribución del sabor en las preparaciones.

El que se encuentra en anaqueles de cualquier tienda o supermercado, no es más que ajo en polvo con sal, por lo cual debes asegurarte de no echar de más a tus alimentos.

Este se obtiene a partir de ajos secos, que luego de ser deshidratados y ser molidos, cambian su forma a pequeñas partículas.

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 ¿Cómo hacerlo?

1. PELA los dientes de un par de cabezas de ajo.

2. CÓRTALOS en tiras lo más finas posibles y fríelas en una sartén hasta que se doren.

3. ESCURRE y coloca en una charola para hornear cubierta de papel aluminio vigilando que no se quemen, también puedes ponerlas a secar al sol cubiertas con una tela (para evitar suciedad y que se posen insectos).

4. MUELE en un molinillo de especias o de café, cuanto más tiempo lo hagas, más fino quedará el polvo de ajo.

5. GUARDA en un frasco con tapadera.

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