7 fáciles consejos para desmoldar gelatinas como toda una profesional

Uno de los postres más fáciles de preparar son las ricas gelatinas. Este postre ideal que nos saca del apuro cuando nos toca llevar el dulce a una reunión o simplemente las preparamos para consentir a nuestra familia se puede volver en una odisea si no nos queda como quisiéramos.

Dentro de su proceso de elaboración, hay varios pasos en los que podemos errar pero, el más común es al momento de desmoldarlas y esto genera una gran frustración. Pero, ¡no te agobies! Aquí te compartimos nuestros trucos y consejos para que siempre las puedas desmoldar sin problema.

1. Te recomendamos siempre engrasar el molde que estés utilizando con aceite vegetal, no importa que éste sea de plástico, metal o silicón. Esparce de forma homogénea el aceite por todo el molde incluida la tapa, esto hará al que al sacarla resbale entera y nada se quede pegado.
2. Déjala cuajar el tiempo suficiente, por lo general, esto es de cuatro a seis horas. Para saber si la gelatina está lista para desmoldar, tira con tus dedos de las paredes, si se desprende sin problema la puedes sacar.
3. Para asegurarte de que salga la pieza completa, humedece las yemas de tus dedos con agua limpia, desprende todos los bordes con cuidado tirando de ellos. Esto hará, que entre aire al molde y genere una capa que al momento de voltearla la impulse hacia afuera. 
4. Evita introducir cuchillos o cucharas en las paredes de la gelatina para desprenderla, esto puede lastimarla y darle un acabado poco profesional. Sobre todo, si el recipiente tiene algun diseño en las paredes. 
5. En caso de que hayas congelado la gelatina para que se cuaje, sumerge el molde en agua caliente por 10 segundos y luego jala de las paredes. 
6. Al momento de voltearla, lo recomendable es que introduzcas tus dedos entre las paredes del molde y la gelatina para generar la capa de aire que mencionamos arriba.
7. Para que la gelatina te quede centrada en el plato de presentación, humedece la superficie de la gelatina antes desmoldarla, de esta manera, podrás manipularla para que quede en donde quieres. 

Con estos sencillos consejos, tus gelatinas siempre quedarán perfectas y no batallarás al momento de desmoldarlas. 

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