Chocolate caliente cremoso: una bebida con crema batida

El chocolate es un alimento de los dioses, al menos así era considerado en Mesoamérica el cacao, según información del Gobierno de México. La historia del chocolate tiene sus orígenes en México, desde ese entonces, ya se le daba cierto valor e incluso era consumido en bebida aunque no de la misma forma que ahora.  

Elaborado desde tiempos prehispánicos, el cacao era utilizado como moneda de cambio y para engalanar banquetes, de hecho fue con este fruto que recibieron a Hernán Cortés cuando se encontró con Moctezuma.

Esta versión de chocolate caliente súper cremoso más crema batida es deliciosa, puedes hacerlo con 3 ingredientes y en tiempo récord. También puedes añadir algunos elementos más para darle más sabor.

Receta de chocolate caliente cremoso con crema batida

Preparación

1. En un bowl, mezcla el chocolate en polvo con crema batida. 
2. Pasa esa mezcla a la batidora para obtener una combinación cremosa.
3. Colócala en una manga pastelera y reserva.
4. En una olla, coloca a fuego lento la leche y agrega la tableta de chocolate. Espera a que se disuelva pero no dejes que hierva y tampoco dejes de mezclar.
5. Deja que se cocine por 5 minutos y apágale.
6. En una taza, vierte el chocolate caliente cremoso y encima colócale la crema batida.
7. Puedes ponerle mini malvaviscos como topping a la hora de servir. 

Tips para hacer chocolate caliente:

• Una vez que lo retires del fuego, añade una cucharadita de esencia de vainilla. Si lo deseas, también puedes agregar ralladura de chocolate oscuro o bombones.
• Elige un chocolate con al menos un 70% de cacao para un sabor más auténtico. 
• La leche entera añade cremosidad, pero puedes usar leche vegetal como la de almendras o avena para un sabor más único.
• A la hora de preparar el chocolate, no dejes que pase más allá de los 80°C y tampoco que dejes que hierva, ya que esto afecta su textura y sabor.
• Atrévete a experimentar con especias como la canela, la nuez moscada o incluso una pizca de sal, estos ingredientes pueden realzar el sabor del chocolate caliente.

Cómo hacer más cremoso el chocolate caliente

1. Derrite el chocolate a fuego bajo y constante, preferiblemente a baño María. Esto evitará que el chocolate se queme y permitirá que se mezcle de manera uniforme con la leche.
2. Una vez que el chocolate esté derretido, vierte lentamente la leche caliente y revuelve constantemente.
3. Para un toque adicional de cremosidad, puedes agregar maicena. Esto espesará el chocolate caliente y le dará una textura más suave.
4. No dejes que hierva la leche o se cortará, hazlo todo a temperatura media. 
5. Antes de apagarle al fuego, puedes añadir ½ taza de media crema en vez de la maicena para más cremosidad.

Una vez que tienes listo este chocolate caliente cremoso con crema batida, vas a poder hacerlo todas las noches que tengas el antojo de una bebida caliente que se prepara facilísimo, ¡además de delicioso! 

4 formas de hacer chocolate caliente:

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