5 consejos para iniciar una alimentación vegana

Está a punto de terminar el mes del veganismo y si te da curiosidad la vida vegana y te quieres acercar a este tipo de alimentación, te damos unos consejos para que sepas cómo empezar a ser vegano paso a paso.

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El veganismo es una forma de vida con la cual se intenta disminuir el impacto que una alimentación normal tiene sobre el medio ambiente y son los principios bajo los cuales fue creada, aunque en algunos casos el fin de seguir esta dieta es por salud.

La Escuela de Medicina de Harvard afirma que en 2015, la Organización Mundial de la Salud (OMS) anunció que el consumo de carne procesada resultaba cancerígeno para consumo humano, mientras tanto, la carne roja fue clasificada como “probablemente carcinogénica”

Por estos motivos es que una dieta vegana podría considerarse segura y una buena opción para el cuidado de la salud a largo plazo, así que sin más te contamos cómo empezar a ser vegano con unos útiles consejos.

Los prejuicios del veganismo

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Al querer empezar una vida vegana seguro te encontrarás con un montón de prejuicios del veganismo y satanizaciones que no son ciertas, y según Million Dollar Vegan, una organización educativa sin fines de lucro, los principales son los siguientes:

• Las opciones para comer son limitadas
• Es una dieta restrictiva
• Es una alimentación muy cara de mantener
• Es difícil la transición a la vida vegana
• No obtienes los nutrientes suficientes
• Los productos libres de proteína animal son difíciles de conseguir

Sin embargo, esto no podría estar más lejos de la realidad ya que Mayo Clinic afirma que este tipo de alimentación tiene beneficios para la salud, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, así como el riesgo de contraer cáncer.

¿Cómo empezar a ser vegano?

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Al decidir empezar una dieta vegana te surgirán muchas preguntas y seguro ya tienes en mente que esto representará un reto, pero con algunos consejos verás como todo será más fácil.

• De acuerdo a Mayo Clinic  una dieta vegana requiere de una buena selección de vegetales, frutas verduras, legumbres y cereales, de esta forma podrás tener un día a día más variado.
• Evita el consumo de bebidas azucaradas para tener la suficiente energía.
• Million Dollar Vegan menciona que todas las comidas pueden tener una opción vegana, solo debes ser creativo y descubrir nuevos sabores.
• Ya que las fuentes de calcio son eliminadas, Mayo Clinic recomienda comer verduras de color verde oscuro como col rizada, brocolí y nabo.
• Otra fuente de calcio y vitamina B son los jugos, leche de soya, tofú y yogurts veganos.
• Es importante el consumo de suplementos alimenticios ya que la vitamina B-12 es casi exclusiva de productos de origen animal, de acuerdo a Mayo Clinic. Otra opción pueden ser los cereales enriquecidos con vitaminas.
• Consume nueces para conseguir omega 3, así mismo puedes usar aceite de soya y consumir linaza, según la misma clínica.
• Consigue ayuda de un nutriólogo profesional ya que cada uno requiere de distintos nutrientes.

Con estos consejos para saber cómo empezar a ser vegano podrás iniciar este estilo de vida que puede beneficiar tu salud si es aplicado de la forma correcta.