3 trucos para conservar los chiles frescos por más tiempo

Los chiles son un elemento imprescindible de la gastronomía mexicana, no por nada son denominados como los “reyes de la cocina mexicana”.

Están presentes en un sinfín de guisos, y aunque no lo lleven, las cocineras los incorporan para “darles sabor”.

Uno de los que más consumimos, es el chile serrano, poblano y el jalapeño, que en su estado más fresco presentan un color verde intenso.

Ya sea rellenos o picados para agregarlos al pico de gallo, los chiles con el paso del tiempo van envejeciendo; su color cambia a rojo y su sabor “picante” disminuye.

Para conservar los chiles frescos por más tiempo debes realizar alguno de estos 3 trucos:

1. Envolverlos en papel film transparente, sin dejar burbujas de aire y guardarlos en el refrigerador.

2. También puedes introducirlos en un tupper y colocarlos sobre algunas hojas de papel absorbente en el cajón de verduras, no te olvides de taparlos.

3. Otra forma es congelarlos; córtalos a la mitad e introdúcelos en las bolsas, guárdalos en el congelador. Si son poblanos, ásalos y pélalos antes.

Y tú, ¿cómo los guardas?

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