Cómo congelar la fruta natural para utilizar en postres y smoothies

La mejor forma de conservar la fruta y poder utilizar aunque no sea de temporada es en el congelador. De esta manera la tienes disponible para utilizar en diferentes recetas de postres y smoothies cuando quieras.

Sin embargo, al momento de congelarlas, el agua de las frutas se cristaliza, provocando que parte de su estructura se dañe y se puedan romper cuando las descongelamos por lo que, te recomendamos utilizar las frutas congeladas dentro de la preparación y no como parte de la decoración.

Si te interesa aprender a congelar las frutas de manera correcta para que las puedas aprovechas al máximo, te compartimos los siguientes tips.

Mango: Licúalo, es mejor congelarlo en forma de puré y con un poco de azúcar para mantener su dulzor.

Piña: Pela la piña, retira el centro que es duro y desagradable al gusto. Corta la piña en trozos medianos y guárdala en un bolsa de plástico con cierre hermético.

Frutos rojos: Lava y desinfecta los frutos rojos, escúrrelos hasta que queden casi secos y consérvalos en una bolsa de plástico o refractario con tapa.

Plátano: El plátano es una de las frutas que se oxida fácilmente por lo cual, te sugerimos licuarlo y guárdalo en forma de puré. Recuerda utilizar plátanos maduros para que no pierdan su dulzor.

Durazno: Pela el durazno y córtalo en cubos o rodajas. Guárdalo en un refractario o bolsa hermética.

De esta manera podrás utilizar tu fruta favorita cuando quieras para preparar los postres y smoothies más deliciosos.

En caso de que quieras hacer helados caseros, el tener la fruta congelada ayudará a que el helado tenga una mejor consistencia.

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