Los 20 platillos del Bajío que no te puedes perder

La  gastronomía de México es considerada una de las más exquisitas del mundo. Sus riquísimos sabores, olores y texturas nos llenan de extraordinarios platillos  que deleitan el paladar de turistas mexicanos y extranjeros.

A continuación te presentamos la ruta gastronómica de la zona del bajío.

Los 5 platillos típicos de Querétaro

• Enchiladas queretanas: Cocinadas con una salsa de chile ancho, rellenas de papas, zanahoria y espolvoreadas de lechuga y queso.
• Gorditas de maíz: Rellenas de migajas, que son los asientos del cazo, todo lo que van soltando las carnitas cuando las cocinan.
• Sopa queretana: Se prepara con camotes morados, pechuga de gallina, manteca, yemas de huevos y múltiples condimentos.
• Nopal de la penca: Se rellena un cactus con una rica mezcla de nopales, ajo, cebolla, chile y orégano y luego se hornean y se sirven con queso, aguacate y salsa molcajeteada.
• Dulce de chilacayote: Un dulce frito en manteca de puerco y bañado en miel aromada con canela.

¿Dónde Comer? La Antojería de la Casona de los Cinco Patios, El Meson de Chucho El Roto, Las Gorditas del Portal, Las Monjas, Restaurante 1810.

Los 5 platillos típicas de Guanajuato

• Pacholas guanajuatenses: Se preparan con frituras de carne molida de res.
• El pan de Acámbaro: Es un pan dulce hecho con harina de trigo, mantequilla, azúcar, huevo, leche y levadura.
• El fiambre de San Miguel de Allende: Una mezcla de diferentes tipos de carne de res, pollo y cerdo con frutas y verduras en aceite y vinagre.
• Enchiladas mineras: Son preparadas con chiles guajillo, rellenas de queso y encima papas, zanahoria, queso, cebolla picadita, lechuga y rajas de jalapeños.
• Charamuscas: Un dulce hecho de azúcar y piloncillo quemado en forma de momia.

¿Dónde comer? Casa Valadez, Mercado Hidalgo, Restaurante Los Azulejos, Desayunos las Monjas, Rincón del Cielo.

Los 5 platillos típicos de San Luis Potosí

• Enchiladas Potosinas: Tortillas preparadas con chile rojo, rellenas de una mezcla de queso fresco con chile y cebollita. Se sirven con crema fresca, lechuga en tiras y guacamole.
• Caldo Huasteco: Es un guiso conformado de diversas carnes, verduras y frutas
• El Guiso Borracho:Preparado con diversas carnes, verduras y especias, a base de pulque.
• El Fiambre Potosino: Lleva lengua de res, pollo y patitas de cerdo.
• Dulces: El tradicional queso de tuna o dulces de leche como la cajeta, las famosas obleas potosinas y las natillas.

¿Dónde Comer? Restaurante Callejón de San Francisco, El Pacífico, El Rincón Huasteco, La Capilla de Aranzazú, La corriente.

Los 5 platillos típicos de Aguascalientes

• Pozole de lengua al estilo Aguascalientes: Típico pozole pero servido con lengua.
• Pollo de San Marcos: Preparado para la feria, este platillo consiste en un pollo dorado troceado preparado con una salsa de tomate, acompañado de chiles serranos.
• El lechón al horno. Tacos o tortas del típico lechón.
• Sopa campesina: Sopa con diversas verduras y queso fresco.
• Los guayabates: Son preparados con guayaba, agua, azúcar o piloncillo y canela.

¿Dónde Comer? La Catrina, La mestiza, El Artesano, Fonda de Aguascalientes, La Saturnina.

¿Qué se te antojó más?

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