¡No lo comas! Después de 2 horas a temperatura ambiente es peligroso

Hay comida que debe permanecer refrigerada siempre, si por alguna razón olvidaste tu comida y se quedó a temperatura ambiente por un tiempo, es mejor que conozcas cuál es su tiempo de vida.

En Estados Unidos, la FDA (Food and Drugs Administration), asegura que la comida que permanece más de 2 horas a temperatura ambiente, ¡debe desecharse!

Dejar las sobras de la comida a temperatura ambiente provoca que las bacterias crezcan con mayor facilidad; es decir, cuando el alimento pasa 20 minutos fuera de refrigeración, las bacterias que hay en el ambiente crecen rápidamente. Es recomendable guardar la comida, al menos, bajo 4°C. De otro modo, la comida se vuelve insegura y no es bueno comerla después.

Esta regla de 2 horas, establece que los alimentos perecederos que permanecen a temperatura ambiente durante este tiempo, se deben desechar.

Los alimentos relacionados con la intoxicación por mantenerse a temperatura ambiente por un tiempo son: pollo, carne, pescado, huevo, atún, papa, macarrones, pasteles rellenos de crema y productos lácteos. Esta intoxicación puede ocasionar: fiebre, diarrea, vómitos y deshidratación; en casos raros: parálisis, meningitis y muerte.

Es mucho más seguro mantener la comida a bajas temperaturas y evitar dejarla a temperatura ambiente. Es importante prestar atención a lo que comemos y cómo lo hacemos.

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