¿Comerías queso de leche materna?

En la cocina no existen límites, prueba de esto es la tendencia que han adoptado diversos restaurantes de agregar leche materna a sus platillos, leíste bien.

Uno de los casos más famosos es el del chef Daniel Agerer, quien en 2010 congeló leche de su esposa para convertirla en queso.

Entre los ingredientes que utilizó, además de la leche humana, están leche animal, yogur, cuajo en polvo y sal marina.

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Cabe destacar que, debido a las proteínas que contiene este tipo de sustancia, es necesario utilizar mayor cantidad de cuajo.

Algunos comensales han dicho que este excéntrico lácteo tiene un sabor similar al queso de vaca, pero un poco más dulce, similar al del provolone.

En internet circulan recetas caseras, especialmente de madres vegetarianas, que preparan este tipo de quesos con su propia leche.

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