7 asombrosos beneficios de la manteca de cerdo

Cuando era pequeña, una de mis cosas favoritas era ver a mi abuelita cocinar, siempre me daba consejos para que el arroz no quedará pegajoso o para preparar la mejor tinga del mundo.

Entre los secretos que me llegó a contar, me confesó que sus tamales oaxaqueños eran los más deliciosos por el uso de manteca para freír la masa.

La realidad  es que nunca pude negar lo que decía, ya que la sazón y sabor de sus tamalitos eran delirantes.

Para aquellos que no conocen la manteca, esta es la parte grasa del cerdo la cual se pone a fuego bajo hasta que la mayor parte se va derritiendo poco a poco, hasta hacerse líquida. Posteriormente se filtra y se deja enfriar hasta solidificarse.

La manteca de cerdo se utiliza mucho en la cocina tradicional mexicana para freír quesadillas, tacos, flautas o los clásicos antojitos que todos amamos, pero lo que muy pocos conocen, es que es benéfica para la salud y de acuerdo al sitio Vivir Sano, sus propiedades son magníficas para nuestro organismo.

Entre algunas de sus propiedades se encuentran las siguientes:

FORTALECE LOS HUESOS

Aporta un nivel considerable de calcio y fósforo, ideales para fortalecer los huesos y mantenerlos sanos, evitando enfermedades como la osteoporósis.

CUIDA LA SALUD DEL RIÑÓN 

De acuerdo a la investigación de la Universidad de Córdoba, consumir manteca ayuda a mantenerlo en mejor estado, incluso, es mucho mejor que el aceite de soja y de pescado. 

PREVIENE EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO

Gracias a su contenido en vitamina E, la cual funciona como antioxidante, ayuda a retrasar y combatir los signos de la edad. De hecho, muchas personas usan la manteca de cerdo como mascarilla para eliminar las manchas y líneas de la edad.

VITAMINAS Y MINERALES

Aporta vitaminas K y E, así como minerales como el fósforo, cloro, hierro y calcio. Además, no posee hidratos de carbono.

NUTRITIVA

No contiene azúcar, por lo que es ideal para cuidar la salud del corazón y sus grasas mono insaturadas mantienen en perfecto estado el sistema cardiovascular.  De acuerdo al sitio Infomístico su consumo puede ser benéfico para las personas que padecen diabetes. 

COMBATE LA DEPRESIÓN

La manteca de cerdo contiene ácido oleico, grasa que se relaciona para ayudar a combatir problemas de depresión o trastornos de cambio de humor.

MEJOR QUE EL ACEITE

Estamos acostumbrados a usar aceite para cocinar, pero la manteca permite alcanzar el punto de cocción para freír de forma más rápida, por lo que si deseas preparar platillos elaborados y careces de tiempo, este será un tip que debes intentar.

Recuerda que los excesos son malos y que su alto consumo puede causar sobrepeso y otras enfermedades relacionadas con el sistema cardiovascular, así que úsala con moderación y visita a un especialista en nutrición antes de cambiar o modificar tus hábitos alimenticios.