7 Beneficios de comer cebolla:No solo es rica, ayuda a la digestión

Sin duda alguna la cebolla es un ingrediente indispensable en la cocina mexicana y de casi todo el mundo, potencializa los sabores y aromas de muchos platillos, aunque a muchos no les gusta por su fuerte aroma y sabor estando cruda a muchos otros les encanta comerla en diversas cocciones o cruda, finamente picada en unos taquitos o enchiladas, para que te animes a incluirla siempre en tus platillos te contamos sobre los beneficios de comer cebolla.

Beneficios de comer cebolla que seguro no conocías

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La cebolla tiene la cualidad de comerse en diferentes presentaciones, molida, cruda, cocida, frita, empanizada, etc. Aunque se pudiera pensar que es una verdura de origen mexicano no es así, pues la cebolla es de origen asiático, que llega a Europa y el imperio romano se encarga de distribuirla por todo el continente, posteriormente llega a México junto con los españoles y se consolida como una de las favoritas y más usadas por la sociedad.

Las propiedades y beneficios de comer cebolla son muchos, casi todos funcionan si se ingiere cruda porque al pasar por altas temperaturas y por un proceso de cocción muchos de esos beneficios se pierden.

En México los mayores productores de cebolla son los estados de: Baja California, Guanajuato y Tamaulipas, Chihuahua y Zacatecas.

La PROFECO dice que al ser un alimento rico en potasio, calcio, hierro, magnesio y fósforo, vitamina B, C y E, sus beneficios son amplios:

• Es recomendada para estimular las transmisiones nerviosas
• Mejora el funcionamiento del hígado y la vesícula
• Beneficia el funcionamiento muscular
• Funge como expectorante
• Bactericida y fungicida
• Mejora la digestión
• Disminuye la presión arterial

Es importante recalcar que los beneficios de comer cebolla son mayores si se consume cruda.

Tipos de cebolla

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Existen diversos tipos de cebolla, varían en color, sabor y tamaño, las características de cada una son diferentes a las demás:

• Blanca: Es la más consumida en el mundo y la más conocida, a diferencia de las demás, esta es más crocante.
• Morada: Su tamaño es un poco más grande que la blanca, su principal característica es el color morado de sus capas, es ideal para el consumo crudo o encurtida como en la cochinita pibil, si pasa por un proceso de cocción su sabor y textura se pierden.
• Amarilla: Regularmente su tamaño es mayor que a las dos anteriores y no es tan consumida en México. A comparación de las otras dos su sabor es más dulce y menos fuerte, funciona a la perfección para caramelizaciones y frituras.
• Cambray: Son una de las cebollas más dinámicas, se pueden usar para diversas preparaciones, consta de un bulbo con tallos largos y tiene un sabor muy delicado pero delicioso, son las favoritas para los taquitos y la carnita asada.
• Chalota: La más pequeña y la más “delicada” de todas, es muy aromática, de un sabor muy dulce pero sutil, su color es rosa y es ideal para platillos más elaborados que requieran de sabores y olores delicados y sutiles.

Ahora que conoces los beneficios de comer cebolla no debes tener ningún pretexto para no incluirla en tus comidas, pero recuerda cepillarte bien los dientes después de comerla (en general después de cada comida) para no alejar a las personas de tu alrededor.