15 harinas naturales (sin gluten y aptas para celíacos)

El termino “farina” proviene del latín y significa harina. Se trata de una especie de polvo fino, que se obtiene tras moler una variedad de semillas secas. Si eres alérgica al gluten o celíaco, te compartimos estas alternativas a la harina de trigo:

Las harinas que tienen lectinas (proteínas vegetales unidas al azúcar que se adhieren a las membranas celulares e incitar al aumento de peso) son: cebada, chía, garbanzo, lupino, avena, papa, quinoa, arroz y centeno.

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