Evita comer estos alimentos crudos, podrían tener efectos en tu salud

Comer es un placer, sin embargo, en ocasiones, algunas comidas pueden convertirse en un riesgo. Ya sea por su calidad, ingredientes o preparación, podrían tener efectos en la salud o largo plazo, tal como ocurre con los alimentos crudos. Descubre cuáles es mejor evitar en nuestra GALERÍA.

A la hora de alimentarnos, solemos guiarnos por lo que nos gusta o las recetas que vamos encontrando. Sin embargo, no siempre estamos muy conscientes del impacto nutricional o los riesgos que podrían tener algunos ingredientes.

Muchas veces hemos escuchado sobre la importancia de incluir alimentos crudos, pues benefician nuestra salud, incluso existen las dietas crudiveganas. Lo que no todos nos explican, es que esto sólo aplica para ciertos tipos.

¿Qué alimentos son seguros para comerse crudos?

El consumo de alimentos crudos en lugar de cocidos o cocinados, ayuda a obtener diferentes beneficios, como una mayor cantidad de fibra, reducción del colesterol y control de los niveles de glucosa, sin embargo, esto se refiere principalmente a frutas y verduras.

De acuerdo al Instituto Mexicano del Seguro Social, entre los alimentos que pueden consumirse crudos están:

Frutas y verduras, como la calabacita, chayote, pimiento morrón, col, champiñones y hojas verdes, así como tus frutas favoritas, pues en general la mayoría de estos productos son seguros crudos.

Cereales, como el amaranto o la avena.

Frutos secos y nueces, como la nuez pecana y de Castilla, las semillas de girasol, los cacahuates, semillas de linaza y chía, entre otros. Eso sí, deben estará bien almacenados para evitar la contaminación por hongos y bacterias.

En contraste, especialistas señalan que es mejor evitar el consumo crudode pescado, mariscos, carne de res, cerdo y pollo, entre otros alimentos, pues representan un riesgo de contraer enfermedades. Entra a nuestra GALERÍA para conocer más.

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¿Cómo asegurar que los alimentos crudos sean seguros?

Además de elegir aquellos alimentos que se pueden comer crudos, como frutas y verduras, es importante tomar en cuenta otros puntos para que sean seguros. El primero es una correcta higiene y manipulación.

Recuerda que todas las frutas y verduras deben lavarse bajo el chorro de agua y tallarse con un cepillo suave, incluso si las vas a pelar. Asimismo, es importante siempre usar tablas y utensilios separados para los diferentes alimentos, además de lavarte las manos y limpiar las superficies, así evitas la contaminación cruzada.

Otro punto importante es almacenar correctamente los alimentos. Dependiendo el tipo, requerirán refrigeración o un lugar fresco y seco para evitar que se descompongan rápidamente.

Finalmente, recuerda siempre comprar en lugares que aseguren la manipulación correcta e higiene de los alimentos, y consúmelos en el menor tiempo posible después de comprarlos para mantener su frescura, sabor y buen estado.

Ahora que ya conoces un poco más sobre los beneficios de los alimentos crudos y en cuáles sí aplica, entra a nuestra GALERÍA para conocer los alimentos que no debes consumir crudos.

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