Estos son los alimentos con más vitaminas

Las vitaminas son sustancias orgánicas indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Existen alimentos que cuentan con más proporciones de estas en relación a otros, por ello, te decimos sus beneficios y en qué alimentos encontrarlas:

Vitamina A: Es vital para el crecimiento del cabello, desempeña una función importante en el crecimiento de los huesos y el desarrollo de los dientes.

Se puede encontrar en alimentos como granos y cereales, en frutas como la sandía, mandarinas, melón, toronja, entre otras; en verduras como los jitomates, calabazas, espinacas, zanahoria, acelgas, brócoli y lechugas. También, se puede ingerir a través de la carne magra de pavo y res, y productos lácteos.

Complejo B: Compuesto por ocho vitaminas, que entre sus funciones se encuentran la formación de la sangre, a la formación de glóbulos rojos y a mejorar la apariencia de la piel.

Se obtienen de alimentos como los frijoles, carne de cerdo, mariscos, productos lácteos, pescado, vegetales verdes, huevo, granos enteros, pollo, champiñones, coliflor y en la levadura de cerveza.

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Vitamina C: Fortalece el sistema inmunológico, repara tejidos del cuerpo y dota al organismo de antioxidantes. Un mito afirma que la naranja contiene más cantidad de esta.

Sin embargo, resulta que hay otros alimentos con más cantidad de este micronutriente. La ciruela de kakadu, la fruta de camu camu (originaria de la Amazonía peruana), la papaya, los pimientos, el brócoli, la col rizada y la coliflor son los mejores ejemplos.

Vitamina D: Desempeña un papel importante en el cuerpo, de ella depende que la grasa se pueda disolver y almacenar en el organismo. También, es la única que podemos producir con solo exponernos al sol.

La podrás encontrar en alimentos como pescados (salmón, atún y sardinas), carne de res, yema de huevo y verduras, asimismo, en alimentos fortificados como leche, margarinas y cereales, así como en hígado de bacalao.

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Vitamina E: Es un antioxidante y una vitamina, que se subdivide en ocho isómeros, de los cuales cuatro son tocoferoles y tocotrienoles. Cada una de estas formas tiene una actividad biológica asignada que mide la potencia de la vitamina E en cada organismo.

Puedes disfrutar sus beneficios en los siguientes alimentos: espárragos, zanahorias, coco, kiwi, almendras, aguacate, huevos, leche, nueces, verduras de hoja verde, aceites vegetales sin cocer, germen de trigo y granos enteros.

Vitamina K: En necesaria para la coagulación de la sangre, ayuda a quemar grasas y a disminuir la calcificación arterial, es decir, previene el colesterol, entre otros beneficios. 

Una forma de obtener buenos niveles de esta es incluyendo verduras de hojas verdes (betabel, lechuga, espinacas), hierbas frescas y secas (perejil, cilantro, orégano), brócoli y alimentos de origen animal

Con información de Salud 180. 

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