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6 consejos para preparar la mejor sopa de camarón que hayas probado (incluye receta)

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6 consejos para preparar la mejor sopa de camarón que hayas probado

6 consejos para preparar la mejor sopa de camarón que hayas probado / Foto: istock

Lucía Mena

Editor

Cocina Delirante, sigue delirando con nosotros

Una de las sopas más deliciosas y reconfortantes es la de camarón. Su fuerte sabor es ideal para consumir en días fríos y nublados o cálidos y soleados. Prepararla puede ser un poco abrumador, sobre todo, si no cuentas con los conocimientos necesarios para elaborarla. 

  1. SOFRÍE la verdura para soltar su sabor y se mezclen sus esencias. Utiliza jitomate, zanahoria, apio, cebolla, ajo y poro.
  2. AÑADE hierbas de olor como el laurel y el tomillo; incorporarlo a la verdura para resaltar el sabor del caldo. 
  3. ADICIONA papa pelada y cortada en cubos medianos; este tubérculo le dará a una consistencia aterciopelada y cremosa.
  4. PELA el camarón y en otra olla cuece la cáscara junto con las cabezas en agua por al menos una hora a fuego a bajo. Este concentrado de camarón es lo que le dará el toque característico.
  5. LICÚA la verdura sofrita junto con la papa. Una vez licuada, cuélala sobre una olla con aceite vegetal caliente y agrega el concentrado de cáscara de camarón.
  6. COCINA a fuego medio por al menos 15 minutos; cinco minutos antes de servir agrega los camarones crudos, así evitarás cocinarlos demás.

Con estos fáciles consejos tu sopa de camarón siempre te quedará deliciosa y a tu familia le encantará.

Te compartimos nuestra receta completa. 


Nadie se resiste a un suculento caldito de camarón

Caldo de camarón

 

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