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Deliciosas sopas cremosas fáciles: 10 recetas reconfortantes para el frío y la lluvia

Foto: Deliciosas sopas cremosas fáciles: 10 recetas reconfortantes para el frío y la lluvia Foto: iStock
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Las sopas no sólo cumplen con el papel de entrada o primer plato, también nos reconfortan en los malos días o cuando hace frío. Ahora que comienza la temporada de otoño-invierno, apapáchate con estas deliciosas sopas cremosas fáciles.

En la gastronomía a nivel mundial, existen muchos tipos de sopas. Entre estas destacan las cremosas, donde podemos ubicar a las cremas, pero también las pastas e incluso arroces con esta textura.

Su clasificación viene de la incorporación de crema o nata en su preparación, aunque en ocasiones puede usarse leche o sustitutos no animales para lograr esa textura. Si eres fan de las sopas cremosas, prepara estas recetas fáciles.

 

Crema de champiñones: perfecta para tus cenas

Las cremas son una forma perfecta de iniciar una cena o comida de tres tiempos cuando queremos darle un toque elegante. La de champiñones es un clásico que, además, se prepara muy fácil.

En esta ocasión le agregamos un toque de ajo y usamos crema para batir para lograr una textura cremosa pero ligera. Lo mejor es que esta receta rinde para 10 personas.

 

Crema de flor de calabaza con queso de cabra

La flor de calabaza es un ingrediente muy popular en México, en especial en la temporada de lluvias. Disfruta todo su sabor en esta sopa cremosa que la combina con elote y queso de cabra para una textura cremosa y sabor ligeramente ácido.

 

Crema de elote: una receta clásica con dos tipos de elote

Otro clásico que no falla a la hora de las cremas, es la crema de elote. En esta receta combinamos el elote blanco con el elote amarillo para un toque dulce. Además, incorporamos leche vegetal para que sea más digerible, no te la pierdas.

Foto: iStock

Espectacular crema de chicharrón de cerdo

Dale un giro completo a tus recetas de cremas con esta crema de chicharrón de cerdo. Este se muele con jitomates tatemados y caldo de pollo, lo que le da un sabor único. Sírvela con aguacate y trozos de chicharrón para completar la experiencia.

 

Sopa de queso: receta sencilla y deliciosa

Si hay un sabor reconfortante, definitivamente es el del queso. Esta sopa es parecida a una crema de tomate, pero en lugar de nata o leche, el toque cremoso se lo dan la mantequilla y el queso. Además, agregamos chile poblano para un sabor picosito.

 

Sopa cremosa de fideo con chipotle

Si hacemos una lista con las sopas favoritas, la de fideo estaría en los primeros lugares. Aunque lo clásico siempre es buena opción, en esta receta le agregamos un toque de chipotle y crema para hacerla más picosita y cremosa.

Sirve tu sopa sola, con rebanadas de aguacate, queso panela o lo que prefieras, queda deliciosa.

Foto: iStock

Espagueti verde con queso crema y chile poblano

Si eres más de sopas secas pero cremosas, la pasta es una gran opción. Este espagueti verde es perfecto porque el chile poblano aporta sabor y un ligero toque picante, pero no tan intenso, por lo que hasta los niños lo pueden comer.

Para darle más sabor y textura, puedes agregarle granos de elote o rajas de chile poblano, amarás la cremosidad y gusto que le da el queso crema.

 

Sencillos ravioles con crema de flor de calabaza

La pasta ya por sí sola es deliciosa, pero si va rellena, mucho mejor. Comienza con unos ravioles de queso, y cúbrelos con una deliciosa y cremosa salsa de flor de calabaza, el resultado es delicioso y muy gourmet.

 

Pasta cremosa con brócoli y pollo

Esta sopa no sólo es cremosa y tiene mucho sabor, además puede cumplir el papel de un plato fuerte. Prepara esta pasta sencilla con una mezcla de brócoli, espinaca, echalote y pollo, bañada con crema y queso parmesano, la amarás.

 

Risotto a los cuatro quesos: el arroz más cremoso

El arroz no sólo puede fungir como sopa, también quedar cremoso. Así es como se define el risotto: un arroz cremoso, gracias al tipo de grano que se usa, la forma de cocción y la adición de queso parmesano.

En esta ocasión agregamos también queso provolone, queso gorgonzola y queso de cabra, la opción perfecta para iniciar una cena elegante.

Foto: iStock

Usos de la crema en la gastronomía

Aunque no es la única, la crema es uno de los ingredientes responsables de dar textura cremosa a nuestros platillos. Ese es uno de sus papeles más importantes en la cocina, pues logra texturas suaves, ricas y aterciopeladas, mas no es el único.

La crema también ayuda a realzar y profundizar los sabores, gracias a su contenido de grasa y sus matices dulces o ácidos. La grasa que aporta, también da cuerpo a los platillos, tanto salados como dulces.

Asimismo, funciona como un emulsionante, ayudando a mezclar ingredientes que de otra forma no lo harían, como agua y grasa, una propiedad muy explotada en salsas y aderezos.

Otro efecto similar, es la capacidad de estabilizar los postres y helados, evitando la cristalización que ocurre de forma natural, consiguiendo una textura suave y uniforme.

Finalmente, la crema es un elemento clave a la hora de decorar los platos, pues es base de preparaciones como la crema batida, mousses y otras técnicas que son esenciales para mejorar la presentación de los platos.

Definitivamente, los platillos cremosos están entre nuestros favoritos. Disfruta estas sopas cremosas fáciles y olvídate del frío en esta temporada.

Checa este VIDEO y prepara una deliciosa crema de brócoli y cilantro: 

 

 

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