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Albóndigas de lentejas y avena, ¡receta saludable! (sin carne ni grasa)

Foto: Pixabay
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Prepara estas albóndigas de lentejas y avena, ¡receta muy saludable!
Tiempo: aprox.
Porciones: 10 aprox.
  • 2 ½ tazas de lentejas
  • ½ cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 taza de harina de avena
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil
  • aceite

¿Y de postres? Si amas los postres fáciles, caseros y deliciosos no te pierdas esta receta de panqué de naranja, encuéntrala en este enlace.

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Consiente a tu familia con la receta de albóndigas (vegetarianas) más deliciosa y saludable, ¡lleva lentejas y avena!

Estas albóndigas de lentejas y avena también puedes hacerlas al horno, precalienta a 180 C y hornea durante 10 minutos (aproximadamente) o hasta que se vean doraditas por fuera.

 

Preparación:

  1. COCE las lentejas en agua, agrega un trozo de cebolla y una  hoja de laurel, deja que hierva hasta que este cocida.
  2. CUELA las lentejas y deja enfriar.
  3. MACHACA las lentejas para formar una especia de pasta.
  4. CALIENTA en un sartén el aceite, añade la cebolla, el ajo y la zanahoria.
  5. AÑADE las lentejas, el perejil y la harina de avena; cocina durante 5 minutos. Si requiere un poco de líquido usa la misma agua donde se cocinaron las lentejas.
  6. DIVIDE la preparación de lentejas en porciones individuales, del tamaño de una albóndiga. Reserva.
  7. CALIENTA un sartén agrega algunas albóndigas y deja dorar, retira y repite el proceso.
  8. SIRVE estas albóndigas de lenteja con tu salsa de jitomate favorita o sirve con ensalada de lechuga y verduras.

 

Tip: puedes utilizar lentejas que tengas previamente cocidas.

 

Pixabay 

Las lentejas son legumbres, que consisten dos mitades cubiertas por una cáscara (que contiene una gran cantidad de fibra dietética) y cuya tradición alimenticia data de hace más de 9 mil años. Cuentan con un alto valor de proteínas, aminoácidos, así como vitaminas y minerales. Entérate de todos los beneficios que tiene comer lentejas todos los días en este artículo

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