Prepara una deliciosa sopa de verduras a la italiana
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Disfruta de una tradicional sopa Minestrone, la cual es muy fácil de preparar.
Preparación
2. Pela y corta la cebolla en gajitos finos y añádela al tocino, agrega un poco de aceite de oliva.
3. Pelar y cortar las zanahorias en cubitos, la papa y la calabaza. Añade a la cacerola y fríe durante 5 minutos más.
4. Agrega sal y pimienta a los vegetales. Añade el jitomate pelado y partido en cuartos, el parmesano, el jamón y el caldo de verduras. Deja hervir a fuego medio durante 30 minutos, hasta que las verduras estén al suaves.
5. Incorpora a la cazuela los chícharos y la pasta. Deja cocer todo a fuego medio por 5 minutos. Añade (cuando esté hirviendo) puñado de queso parmesano rallado y el pesto. Remueve ligeramente para que se distribuya bien por toda la sopa.
6. Sirve con una ramita de perejil.
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