La sopa de poro y papa, que tiene toda la esencia de mamá

Name: sopa de poro y papa
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ½ kilo de papas cortadas en cuadritos; 1 poro; 1 jitomate; 4 tazas de caldo de pollo; 1 rama de perejil; Sal y pimienta al gusto; 3 cucharadas de aceite de cárcamo

Por: Ayko Pruneda

Miércoles, 03 de Agosto del 2016

Recuerda la sazón de mamaá con esta deliciosa y calientita sopa de poro y papa, que te hará delirar con sus sabores y formas.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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½ kilo de papas cortadas en cuadritos
1 poro
1 jitomate
4 tazas de caldo de pollo
1 rama de perejil
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite de cárcamo

Preparación

1. Pon el aceite en una cacerola, añade las papas y el poro. Fríe hasta que se acitronen las legumbres.

2. Licua el jitomate y agrégalo a la cacerola. Añade el caldo y la rama de perejil, la sal y pimienta al gusto.

3. Tapa la olla y deja hervir hasta que se cuezan las papas, aproximadamente 10 minutos.

Recomendación

Sirve caliente acompañada de trocitos de pan tostado.

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