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Picante y delicioso caldo de pescado con verduras y chile (receta fácil)
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Consiente a tu familia con este reconfortante caldo de pescado con verduras. Es una receta fácil y deliciosa con un poco de picante que te fascinará.
Prepara el mejor pescado empapelado con esta sencilla receta, ¡súper saludable y baja en grasa!
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Preparación
- CUECE los jitomates y los chiles guajillo en agua hirviendo por 5 minutos a fuego medio; apaga el fuego y deja enfriar.
- COLOCA en la licuadora los tres dientes de ajo, los jitomates, los chiles guajillos, los chile chipotle, la cebolla entera y media taza el agua de cocción de la verdura; licúa hasta que todo quede bien molido.
- PASA la mezcla por un colador para remover las semillas del jitomate.
- CALIENTA aceite vegetal en una olla, agrega la cebolla, el poro, la zanahoria, el apio y cocina por 5 minutos a fuego medio; añade el tomillo, la mejorana y las hojas de laurel para que suelten su aroma.
- ADICIONA las papas y cocina por 10 minutos a fuego medio.
- AGREGA la salsa colada junto con el sazonado de camarón y dos tazas de agua; cocina a fuego medio por 15 minutos.
- SAZONA con sal e integra las piezas de pescado, el epazote y el cilantro; deja a fuego medio por 15 minutos más.
- RETIRA el cilantro y epazote para servir acompañado de jugo de limón.
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