Nutritiva sopa de lentejas con tocino y zanahoria

Viernes, 14 de Agosto del 2020

Prepara la sopa más rica y reconfortante del mundo con esta sencilla receta. Esta sopa de lentejas con tocino lleva un rico caldillo de jitomate, ¡te encantará!

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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350 gramos de lentejas remojadas en agua toda la noche
1 ½ litro de agua
200 gramos de tocino cortado en cuadritos
2 zanahorias peladas y cortadas en cubos medianos
4 jitomates sin piel (hierve los jitomates y sácalos el agua cuando la piel se desprenda fácilmente)
2 dientes de ajo
½ cebolla blanca
1 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite vegetal

Acompaña esta deliciosa sopa de lentejas con tocino con una rica ensalada mexicana.

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Disfruta de los días fríos y nublados con esta espectacular sopa de lentejas con tocino y jitomate. Si te gusta la sopa de lenteja ligeramente espesa con toques de tocino crujiente y un rico caldo de jitomate, esta sopa es ideal para ti.

Preparación

DRENA las lentejas y cuécelas en agua hirviendo por 20 minutos.
SOFRÍE el tocino en un sartén; cuando esté dorado, retíralo del fuego y colócalo sobre papel absorbente.
DORA las rodajas de plátano en un sartén; retira del fuego cuando estén cocidas por ambos lados.
LICÚA los jitomates junto con el ajo, la cebolla, el caldo de pollo y un poco de sal.
CALIENTA una olla y agrega el caldillo; cocina por 10 minutos a fuego medio luego, agrégalo a la olla con lentejas junto con las zanahorias.
AÑADE el tocino y cuece por 15 minutos más.
SIRVE esta deliciosa sopa de lentejas con tocino y ¡buen provecho!

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