Receta de paella de mariscos, ¡para el fin de semana!

Por: Estefanía Garay

Viernes, 05 de Abril del 2019

Prepara esta paella de mariscos este fin de semana.

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 5 aprox.

Ingredientes

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2 tazas de arroz para paella
1 cucharada de condimento para paella (azafrán)
¼ taza de puré de jitomate
1 cebolla picada finamente
4 dientes de ajo
2 pimientos verdes o rojos en tiras
½ taza de ejotes
10 camarones grandes con cabeza
1 taza de almejas
1 taza de calamar
10 mejillones
2 tazas de caldo de pescado
Aceite de oliva

Esta receta de paella de mariscos es la más fácil y deliciosa para preparar, su sabor es ¡delirante!

Puedes utilizar los mariscos o moluscos que prefieras: camarón, langosta, pulpo, almejas, mejillones, entre otros.

De acuerdo con The Kitchen Project la palabra “paella” podría provenir del árabe “baqiyah,” que significa “sobras” por eso la gran variedad de recetas de paella con diversos ingredientes: carnes, mixta, de mariscos o de verduras.

PREPARACIÓN:

LIMPIA los mariscos, con agua para quitar arena y residuos.
CALIENTA un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
AGREGA el arroz para paella y cocina hasta que este transparente, agrega el puré de jitomate, los ejotes y los pimientos.
MEZCLA el caldo de pescado con el condimento de paella y hierve.
AGREGA el caldo hirviendo a la paella, los mariscos y cocina a fuego lento durante 20- 25 minutos; cubre con aluminio.
SIRVE esta deliciosa paella de mariscos, ¡deliciosa y muy fácil de preparar!