Prepara esta riquísima sopa de cebada con verduras, ¡súper saludable!

Name: receta facil de sopa granos
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramos de cebada perlada remojada por ocho horas; 1 taza de champiñones rebanados; ¼ cebolla finamente picada; 2 dientes de ajo finamente picados; 3 chiles poblanos desvenados y sin semillas; 2 cucharaditas de mantequilla sin sal; 2 cucharaditas de aceite vegetal; 1 taza de granos de elote amarillo; 4 ½ tazas de caldo de pollo; 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo; ½ cucharadita de pimienta; 2 cucharaditas de sal

Por: Lucía Mena Millán

Martes, 24 de Julio del 2018

Prepara una riquísima sopa de cebada con elotes, chile poblano y champiñones. Es una receta súper fácil de preparar, toma poco tiempo y además, es ideal para quienes están a dieta.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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300 gramos de cebada perlada remojada por ocho horas
1 taza de champiñones rebanados
¼ cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
3 chiles poblanos desvenados y sin semillas
2 cucharaditas de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 taza de granos de elote amarillo
4 ½ tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
½ cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de sal

Preparación

ASA los chiles poblanos hasta que tomen un color negro homogéneo, colócalos adentro de una bolsa de plástico y déjalos sudar por 10 minutos.
RETIRA la piel de los chiles poblanos y córtalos en cubos medianos.
CALIENTA una olla, agrega el aceite y la mantequilla. Añade la cebolla y el ajo; sofríe por tres minutos.

AGREGA los champiñones y cocínalos por cinco minutos a fuego medio.
AÑADE el caldo de pollo, la cebada, los elotes y sazona con el caldo de pollo en polvo, sal y pimienta; cocina por 20 minutos a fuego alto.
ADICIONA el chile poblano y deja al fuego por 10 minutos más.
SIRVE la sopa de cebada a la poblana y disfruta.

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