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Deliciosa y reconfortante sopa de lentejas con tocino y plátano macho

Foto: istock
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Prepara la sopa más reconfortante, ¡de lentejas con tocino y plátano macho! Su sabor te regresará a la infancia.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 350 gramos de lentejas remojadas en agua toda la noche
  • 1 ½ litro de agua
  • 200 gramos de tocino cortado en cuadritos
  • 4 jitomates sin piel (hierve los jitomates y sácalos el agua cuando la piel se desprenda fácilmente)
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla blanca
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 plátano macho cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

  1. DRENA las lentejas y cuécelas en agua hirviendo por 20 minutos.
  2. SOFRÍE el tocino en un sartén; cuando esté dorado, retíralo del fuego y colócalo sobre papel absorbente.
  3. DORA las rodajas de plátano en un sartén; retira del fuego cuando estén cocidas por ambos lados.
  4. LICÚA los jitomates junto con el ajo, la cebolla, el caldo de pollo y un poco de sal.
  5. CALIENTA una olla y agrega el caldillo; cocina por 10 minutos a fuego medio luego, agrégalo a la olla con lentejas.
  6. AÑADE el tocino y cuece por 10 minutos más.
  7. SIRVE la sopa y decora con rodajas de plátano macho.

 

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