Crema de flor de calabaza: receta fácil con queso de cabra

Se trata de una preparación súper fácil de elaborar para la cual no necesitas muchos ingredientes y tampoco pasarás todo el día en la cocina. Y es que la flor de calabaza puede usarse en diferentes platillos bastante sencillos, como estos dedos de queso.

Este tipo de sopa queda perfecta para empezar el menú y que el segundo plato sea un pavo o hasta un lomo de cerdo, prepara la crema de flor de calabaza con la receta más fácil que encontrarás en Internet, ¡pruébala! 

Cómo hacer crema de flor de calabaza 

Preparación

1. Coloca en una olla la mantequilla y el aceite vegetal. Agrega la cebolla y el ajo; sofríe por tres minutos.
2. Añade la flor de calabaza, cocina por cinco minutos moviendo constantemente. Agrega la mitad del elote amarillo y cocina por tes minutos.
3. Agrega el caldo de pollo, sal y pimienta; cocina por seis minutos y vacía la mezcla en un vaso de licuadora.
4. Licúa hasta tener una sopa tersa y sin grumos.
5. Regresa la sopa a la olla y añade la leche evaporada; cocina por cinco minutos antes de agregar la crema y calentarla por tres minutos.
6. Añade el resto de los elotes amarillos y sirve la crema de flor de calabaza. A cada plato agrégale una rebanada de queso de cabra antes de llevarla a la mesa.

¿Crema versión vegana?

Para hacer una crema de flor de calabaza versión vegana, lo que tienes que hacer es sustituir la leche evaporada por leche vegetal, por ejemplo, de coco. El resultado es igual de cremosito. 

¿Para qué sirve la flor de calabaza?

De acuerdo con el Gobierno de México, la flor de calabaza es un ingrediente tradicional en la cocina mexicana. Su nombre científico es Cucurbita pepo y ofrece múltiples beneficios para la salud. 

• Nutrientes: es una fuente rica en nutrientes esenciales como las vitaminas A y C, que son poderosos antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células de daños causados por los radicales libres. También cuenta con minerales como el zinc y el magnesio.
• Salud ocular: gracias a su contenido de vitamina A, la flor de calabaza puede contribuir al mantenimiento de una visión saludable. Esta vitamina es esencial para la salud de la retina y puede ayudar a prevenir problemas de la vista relacionados con la edad, como la degeneración macular.
• Regulación de la glucosa en sangre: estudios han demostrado que puede ayudar en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, lo que la convierte en una opción para mantener un equilibrio en los niveles de azúcar.
• Para la digestión: es rica en fibra dietética, lo que la hace excelente para la salud digestiva. 
• Reduce el colesterol: hay estudios que han demostrado que la flor de calabaza podría ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que podría tener un impacto positivo en la salud cardiovascular.

Esta crema de flor de calabaza es una delicia gourmet con la que podrás deleitar a tus invitados, ¿o has pensado en prepararla para un evento especial? Si no lo habías considerado, ¡tómala en cuenta!  

Pan de muerto relleno de flor de calabaza:

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