Sorprende a tu familia con esta deliciosa y cremosa sopa de camarón

Name: receta facil de crema de camaron
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ¾ taza de mantequilla sin sal; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 ½ cebolla finamente picada; 1 zanahoria pelada y rallada; 2 ramas de apio finamente picadas; ¼ taza de harina; ½ manojo de perejil finamente picado; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta blanca; 2 tazas de leche tibia; 3 cucharadas de vino blanco; 450 gramos de camarón sin cabeza y pelados; 300 gramos de cabeza de camarón y cáscara

Por: Lucía Mena Millán

Martes, 14 de Noviembre del 2017

Esta fácil receta de crema de camarón se volverá en una de tus recetas favoritas. El sabor queda delicioso y no tardarás mucho tiempo en hacerla.

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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¾ taza de mantequilla sin sal
1 cucharada de aceite vegetal
1 ½ cebolla finamente picada
1 zanahoria pelada y rallada
2 ramas de apio finamente picadas
¼ taza de harina
½ manojo de perejil finamente picado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta blanca
2 tazas de leche tibia
3 cucharadas de vino blanco
450 gramos de camarón sin cabeza y pelados
300 gramos de cabeza de camarón y cáscara

Preparación

MEZCLA las cabezas de camarón y las cáscaras con medio litro de agua; hierve por 20 minutos hasta tener un concentrado espeso.
COLOCA la mantequilla y el aceite vegetal en una olla, añade la cebolla, el apio y la zanahoria; cocina hasta que estén suaves.
AÑADE el harina de forma gradual y batiendo constantemente hasta que se integre.

AGREGA la leche tibia y mezcla hasta que no queden grumos de harina.
ADICIONA el vino blanco, el concentrado de camarón y los camarones; sazona con sal y pimienta.
COCINA por 15 minutos a fuego medio; retira del fuego espolvorea el perejil encima y sirve.

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