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Sopa de nopales con chile morita

Foto: La cueva del zorro
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Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 5 piezas de nopal
  • 4 piezas de chile morita
  • 3 dientes de ajo
  • ½ pieza de cebolla
  • 4 tazas de caldo de pollo desgrasado
  • 2 ramas de epazote
  • ¼ taza de aceite
  • ½ cucharada de sal

Preparación

  1. CORTA los nopales en tiras delgadas.
  2. CUECE los nopales en agua hirviendo con un poco de sal por 10 minutos.
  3. ESCURRE el exceso de agua y reserva.
  4. FRÍE en una olla con aceite los chiles morita.
  5. RETIRA los chiles de la olla y agrega los dientes de ajo enteros. Fríelos hasta que queden doraditos y sácalos de la olla.
  6. CORTA la cebolla en rodajas y sofríela en la misma olla hasta que quede transparente.
  7. AÑADE los ajos, los chiles, el nopal, el caldo de pollo y la rama de epazote.
  8. COCINA a fuego medio por 30 minutos, moviendo de vez en cuando.
  9. SAZONA con sal y sirve. 

 

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