¿Comiste mucho en vacaciones? Cuídate con esta crema de espinacas

Esta deliciosa receta de crema de espinacas te va a encantar, es perfecta para una comida deliciosa y ligera que te va a encantar. 

Preparación

1. LAVA y desinfecta las espinacas. Prepara una olla con agua hirviendo con suficiente sal y aparte un tazón con agua fría y hielos.  

2. COLOCA todas las espinacas en la olla y blanquea por 30 segundos. Retira las espinacas y ponlas en el tazón de agua fría. Esto hará que tus espinacas tengan un color brillante en toda la preparación.

3. DERRITE la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agrega la cebolla hasta que esté bien acitronada. Agrega el harina y revuelve. No dejes que el harina tome color. 

4. VIERTE el caldo sin dejar de mover y lleva a ebullición. Reduce el calor y hierve por 10 min, moviendo de vez en cuando. Pasado ese tiempo debe estar espeso. Prueba para confirmar que ya no sabe a harina cruda. Si no, deja cocinar por otros 5 minutos. 

5. LICUA las espinacas con un poco del caldo. Cuela si lo deseas. 

6. AGREGA el puré de espinacas, y cocina a fuego bajo.

7. TEMPERA la crema antes de añadirla a la sopa. Esto se hace colocando la crema en un tazón aparte y agrega un poco de caldo, mueve y repite hasta que tenga una temperatura media. Si no haces esto, corres el riesgo de que se corte. 

8. SAZONA al gusto y acompaña con crutones. 

Disfruta de esta deliciosa receta de crema de espinacas y has de tu día algo más ligero.