Receta de caldo de camarón para 20 personas:delicioso y sencillo de preparar

El caldo de camarón es una de las sopas o caldos más famosos en México, se suele preparar en la cena de Año Nuevo o durante la temporada de Cuaresma, es común encontrarla todo el año en cualquier playa del país. Por lo regular su coste es elevado, para que no pagues mucho dinero por él, te compartimos esta receta de caldo de camarón para 20 personas, toda la familia e invitados lo amarán y lo disfrutarán en cualquier temporada del año. 

Si te encantan los mariscos, tienes que preparar esta receta de caldo de camarón para 20 personas, es una receta que solo te tomará unos minutos prepararla, además puedes aprovechar las temporadas de camarón para poder minimizar un poco los costos y poder hacer más cantidad por menos dinero, esta receta es tan buena que hasta podrías comenzar tu propio negocio. 

¿Cómo hacer caldo de camarón para 20 personas?

Preparación:

1. En un sartén con un poco de aceite, fríe los chiles ligeramente, una vez que estén listos, colócalos en agua caliente para rehidratarlos.
2. En el mismo sartén frie las cabezas de camarón hasta que estén crujientes y hayan cambiado de color, reserva.
3. En una cacerola con suficiente agua pon a hervir los jitomates junto con la cebolla y el ajo.
4. Cuando los jitomates estén suaves, retira del fuego y agrégalos a los licuadora junto con los chiles, el ajo, la cebolla, las cabezas de camarón y muele muy bien, debe quedar una especie de pasta homogénea. 
5. En una olla con suficiente agua agrega la pasta que recién moliste, cuélala con ayuda de un colador.
6. Agrega los camarones junto con la zanahoria, la papa, el epazote, baja la intensidad de la flama, tapa y deja hervir muy bien hasta que la verdura esté suave y los camarones estén bien cocidos.
7. Sazona con sal al gusto, revuelve, deja hervir 10 minutos más.
8. Con mucho cuidado sirve el caldo y disfruta.
9. Tip: Puedes sustituir las cabezas de camarón por camarón seco o polvo de camarón.

Con esta receta de caldo de camarón para 20 personas ya tienes todo listo para sorprender a la familia e invitados con una de los mejores caldos que existen, estamos seguros que lo amarán. 

¿Quién invento el caldo de camarón?

No existe un registro exacto sobre la invención del caldo del camarón o la sopa de mariscos, pero se piensa que data de la época prehispánica y que sus antepasados del caldo de camarón o la sopa de mariscos actual están plasmados en el famoso y milenario caldo de piedra. 

El Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana dice que hay dos tipos de caldo de camarón fresco, el caldo blanco y el rojo, el más famoso y consumido en México es el caldo rojo. Dependiendo de la región del país en la que te encuentres la preparación es distinta pues se aromatiza con hierbas y especias diferentes, pero tradicionalmente solo se hace con hojas de epazote.

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