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Prepara una auténtica sopa de lima estilo Yucatán

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Sopa de lima

Sopa de lima / Foto: Keyword Suggestions

Lili Ortiz

Editor

Ama escribir, viajar y comer (especialmente chiles en nogada). Su lugar preferido en la Ciudad de México es el Centro Histórico por las delicias que ofrece: arquitectónicas, culturales y para el paladar. || @LiliMarleen14

Disfruta su sabor ligero, refrescante y afrutado.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo (opcional)
  • 3 limas
  • 1 jitomate
  • 1 cebolla blanca
  • ½ cebolla morada
  • ½ pimiento morrón
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • Orégano
  • Aceite
  • 5 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta 

Preparación

1. LIMPIA la pechuga de pollo.  

2. CALIENTA en una cacerola una lima (cortada en cuartos), junto con ½ cebolla blanca, ajo, sal y agua (que cubra todos los ingredientes). Agrega el pollo y cocina a fuego alto.

3. CORTA una lima en rodajas.

También lee: Prepara una reconfortante sopa con albóndigas. 

4. PICA el jitomate, el pimiento morrón y la cebolla morada en cuadritos. Pica el cilantro finamente. Reserva todos los ingredientes.

5. CORTA las tortillas en tiras y fríelas.

6. DESHEBRA la pechuga de pollo.

6. CUELA el caldo donde se cocinó la pechuga de pollo. Reserva.

7. CALIENTA en una cacerola el aceite de oliva. Sofríe la cebolla morada. Agrega el jitomate y el pimiento morrón.

8. AGREGA el pollo, el cilantro, el caldo de pollo, el jugo de dos limas y orégano y pimienta al gusto.

9. COCINA hasta que comience a burbujear, deja a fuego medio por cinco minutos más.

10. SIRVE y decora con las tiras de tortilla y las rodajas de lima. 

 

Recomendación 

10 sopitas calientes para los días de lluvia. 

 

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