Delira con una cremosita sopa de pollo y champiñones

Name: crema de champiñones con pollo
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 700 gramos de muslos de pollo sin huesos y piel, cortados en trozos; Sal y pimienta; 2 cucharadas de mantequilla sin sal; 3 dientes de ajo picados; 500 gramos de setas en rodajas finas; 1 cebolla cortada en cubitos; 3 zanahorias peladas y en cubitos; 2 tallos de apio cortados en cubitos; 1/2 cucharadita de tomillo seco; 1/4 taza de harina; 4 tazas de caldo de pollo; 1 hoja de laurel

Por: Ayko Pruneda

Viernes, 07 de Octubre del 2016

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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1 cucharada de aceite de oliva
700 gramos de muslos de pollo sin huesos y piel, cortados en trozos
Sal y pimienta
2 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo picados
500 gramos de setas en rodajas finas
1 cebolla cortada en cubitos
3 zanahorias peladas y en cubitos
2 tallos de apio cortados en cubitos
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/4 taza de harina
4 tazas de caldo de pollo
1 hoja de laurel

Preparación

1. CALIENTA el aceite de oliva en una olla grande. Sazona el pollo con sal y pimienta. Agrega el pollo a la olla y cocine hasta que se dore. Aparta.

2. DERRITE la mantequilla en la olla y añade el ajo, los champiñones, la cebolla, la zanahoria y el apio. Cuece y revuelve ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Agrega el tomillo hasta que estén fragantes.

3. AÑADE la harina sobre una sartén hasta que se dore e incorpora al guiso con el pollo, también agrega la hoja de laurel. Cuece y revuelve constantemente, hasta que espese.

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