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Prepara el mejor mole de olla paso a paso

Foto: Istock
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Este mole de olla, es el más delicioso de preparar, aquí te decimos paso a paso
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 1 kilo de chambarete
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 chiles anchos
  • 6 chiles pasilla
  • 2 ramas de epazote
  • 2 elotes
  • 2 calabacitas
  • 4 xoconostles
  • 30 gramos de masa

Hacer mole de olla nunca había sido tan fácil. Esta receta paso a paso es para cualquier persona que tenga antojo de un mole de olla.  

PREPARACIÓN:

  1. HIERVE 1.5 litros de agua y agrega el chambarete, ½ cebolla, 2 dientes de ajo y sal. Cocina durante 1 ½ hora hasta que la carne este suave.
  2. REMOJA los chiles (limpios y desvenados) en agua caliente.
  3. LICUA los chiles, ajos y cebolla con una taza de caldo de la carne.
  4. CUELA la pasta de chiles para el mole de olla. Agrega los chiles y las verduras a el mole de olla (caldo de carne y chiles).
  5. AGREGA las verduras (elote, calabaza y xoconostles) y el epazote a el mole de olla.
  6. HIERVE el mole de olla durante 30 minutos. Añade la masa diluida para espesar el mole de olla y hierve durante otros 30 minutos más.
  7. SIRVE este delicioso mole de olla caliente. Disfruta de su sabor tan característico que nos recuerda a la casa de nuestras abuelitas.

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