Receta fácil y rápida de espagueti blanco para 20 personas, ideal para reuniones

¿Te toca llevar el espagueti a la cena de Nochebuena o Año Nuevo? Las pastas siempre pueden ser la mejor opción si no te consideras tan diestro en la cocina; sin embargo, si se trata de preparar en grandes cantidades, necesitas ciertos trucos efectivos. 

De acuerdo con el Diccionario Gastronómico de Larousse, fuera de Italia, el espagueti se prepara en infinidad de versiones, desde a la boloñesa o con diferentes salsas como roja, verde o blanca.

Una de las enormes ventajas de hacer un espagueti blanco es que a todos les encanta, también se trata de una receta fácil, rápida y económica. En esta versión, te alcanzará para 20 personas y hasta puede que alcancen a repetir 

Receta de espagueti blanco para 20 personas

Preparación

1. Hierve una olla con agua y sal.
2. Agrega la pasta y cocina de acuerdo al empaque, aproximadamente 10 minutos.
3. Escurre el espagueti y agrega un chorrito de aceite y mezcla, para que no se pegue.
4. Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla picada.
5. Agrega el jamón, el queso, la crema y la leche.
6. Mezcla hasta tener una salsa blanca cremosa.
7. Añade el espagueti y revuelve.
8. Para servir este espagueti blanco, decora con un poco de perejil.

Foto: iStock

¿Cómo hacer que el espagueti no se pegue?

• Utiliza mucha agua: esto evitará que la pasta se pegue y se cocinará más rápido. 
• Suficiente sal: cuando el agua esté hirviendo agrega un buen puño de sal. Algunos chefs italianos mencionan que el agua tiene que ser tan salada como el mar. Este paso hará que la pasta tenga sabor por sí misma y que esté distribuida en todo el platillo.
• Guarda agua de la cocción: esta agua está llena del almidón de la pasta, el cual la hace perfecta para espesar salsas. Puedes sustituir la leche por el agua de cocción en esta receta.
• Cocción exacta: cocina la pasta de 1 a 2 minutos por debajo de lo recomendado en el paquete; cuando agregues la salsa, continuará el proceso de cocción y quedará en su punto.

Otras opciones de pastas que puedes cocinar para Año Nuevo:

• Tagliatelle al pesto genovese: la combinación de pasta fresca con una salsa de albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva crea una explosión de sabores en cada bocado. 
• Ravioles de langosta: si buscas impresionar a tus invitados, los ravioles de langosta son una elección exquisita. Rellenos de carne tierna de langosta y acompañados de una salsa de mantequilla y ajo, estos ravioles añaden un toque de lujo a tu mesa de Año Nuevo. 
• Fettuccine Alfredo con pollo a la parrilla: la cremosa salsa Alfredo se mezcla a la perfección con la textura de la pasta y la jugosidad del pollo a la parrilla. Este plato es reconfortante y adecuado para todos los gustos. 
• Risotto de champiñones y trufa: si estás buscando una alternativa a la pasta tradicional, el risotto de champiñones y trufa es una elección elegante y deliciosa. La combinación de arroz cremoso, champiñones frescos y el toque distintivo de la trufa crea un plato lleno de complejidad y sabor.
• Lasagna de vegetales: capas de pasta, ricotta, espinacas, berenjenas y una salsa de tomate bien sazonada se combinan para crear un plato abundante y lleno de nutrientes. 

Ya que aprendiste cómo hacer espagueti blanco para 20 personas, quizá sea el momento para que te encargues de hacer la pasta todos los años. Ya te diste cuenta que no es difícil y no te toma tanto tiempo. 

Salsas para pastas para Nochebuena o Año Nuevo: 

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