Caldo de pollo con aguacate, un alimento para el alma

Nada tan reconfortante como un caldito de pollo, agrégale aguacate para que además sea ¡delirante! 

Preparación 

1. Pica finamente el jitomate y el chile serrano. Reserva. 

2. Coloca la pechuga en una olla honda y cúbrela con agua. Agrega la cebolla, ajo y sal. 

3. Cuece por 25 minutos. 

4. Retira del fuego y deja enfriar. 

5. Añade al caldo el arroz, jitomate y chile picados. Cuece por 10 minutos. 

6. Agrega la pechuga deshebrada y rectifica el sazón. 

7. Sirve, acompaña con los trozos de aguacate y el cilantro picado. Además puedes agregar granos de elote al gusto.