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Receta de sopa de coditos con chipotle queda súper cremosa

Foto: Receta de sopa de coditos con chipotle queda súper cremosa | iStock
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Descubre la deliciosa receta de sopa de codito con chipotle, es muy sencilla de hacer y queda súper cremosa
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 500g de pasta de codito
  • 500ml de media crema 
  • 250g de pimientos rojos asados y pelados 
  • 90g de chipotle en adobo 
  • 50g de mantequilla sin sal 
  • 1 1/2 taza de queso parmesano rallado 
  • Sal al gusto 
  • 1/2 cebolla 

En el mundo, hay un sinfín de recetas con pasta, es un carbohidrato versátil que combina a la perfección con otros ingredientes. La mayoría de estas recetas son simples y deliciosas. Para darle un toque de variación a tus comidas, te compartimos una receta de sopa de coditos con chipotle.

Esta sopa es increíblemente cremosa, gracias a la maravillosa combinación de chipotle, pasta y queso. Lo mejor de todo es que no necesitas muchos ingredientes para prepararla, y además, es un platillo económico y abundante. Estamos seguros de que te encantará.

 

¿Cómo hacer sopa de coditos con chipotle?

Preparación:

  1. En una cacerola con suficiente agua coloca la cebolla, un poco de sal y deja que hierva muy bien. 
  2. Una vez que esté hirviendo agrega la pasta y cocina por 12 minutos, pasado el tiempo retira la pasta del agua y reserva.
  3. En una licuadora agrega la media crema, los pimientos, el chile chipotle y muele muy bien hasta tener una mezcla homogénea. 
  4. En un sartén hondo agrega la mantequilla, una vez que esté derretida agrega la crema de chipotle y sofríe por 5 minutos. 
  5. Pasado el tiempo agrega la pasta de codito, el queso, mezcla en forma envolvente, tapa y calienta por 3 minutos más. 
  6. Pasado el tiempo retira del fuego, sirve y disfruta. 

 

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 iStock 

¿En cuánto tiempo se cocina la pasta?

El tiempo de cocción de la pasta puede variar según el tipo y el grosor de la pasta, así como tus preferencias personales en cuanto a la textura.

La cocción puede variar según el tipo de pasta, pero generalmente oscila entre 8 y 12 minutos para la pasta seca. La pasta fresca, como la pasta casera, puede cocinarse en menos tiempo, a menudo en solo entre 3 o 5 minutos. 

Estos tips podrán ayudarte a cocinar a la perfección tu pasta: 

  • Hierve agua: llena una olla grande con agua y ponla a hervir. Agrega sal al agua, generalmente se recomienda alrededor de una cucharadita de sal por cada 4 litros de agua.
  • Agrega la pasta: cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta y revuélvela inmediatamente para evitar que se pegue. Consulta el tiempo de cocción en el paquete de la pasta. Este tiempo es solo una guía, ya que la pasta debe cocinarse hasta que esté al dente, es decir, cocida, pero aún firme al morder.
  • Cocina al dente: cocina la pasta durante el tiempo recomendado en el paquete, pero comienza a probarla unos minutos antes para asegurarte de que esté al dente. La pasta continuará cocinándose un poco después de que la retires del agua caliente debido al calor residual, así que es importante no cocinarla de más. 
  • Escurre la pasta: cuando la pasta esté al dente, escúrrela en un colador. No enjuagues la pasta con agua fría, ya que esto eliminará el almidón que ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta.

 

Disfruta de esta deliciosa receta de sopa de codito con chipotle, se convertirá en una de tus favoritas. 

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Receta de canelones a la mexicana 

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