La comida china tiene cientos de platillos muy famosos en todo el mundo, pero sin duda el arroz frito es el más conocido de todo. Caracterizado por sus sabores profundos y técnica de elaboración, prepáralo en casa y disfruta al máximo su sabor.

No existe una receta base para el arroz fritode la comida china, por lo cual tú puedes añadir los ingredientes que más te gusten, dale un giro con tus proteínas favoritas y las verduras que prefieras.

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ARROZ FRITO

Procedimiento:

• Coloca el arroz y el agua en una olla con tapa, cocina a fuego bajo por 10 minutos, sube el fuego al máximo por 5 minutos y apaga. Conserva sin destapar por 5 minutos.
• Saca y esparce en un tazón grande o charola, deja hasta enfriar.
• Calienta un sartén grande o wok, agrega el aceite de ajonjolí, ajo y jengibre. Saltea todo por 1 minuto.
• Añade la zanahoria y la cebolla cambray, saltea a fuego alto por 2 minutos más. Agrega el arroz y el brócoli y saltea por 3 minutos adicionales.
• Sazona con la salsa de ostión, vinagre de arroz y salsa de soya. Mezcla todo por 1 minuto y apaga.

Puedes agregar proteínas como: res, pollo, cerdo, huevo, mariscos o verduras a tu elección. Solamente cuida mucho los tiempos de cocción, ya que es importante mantener cierta firmeza, en el caso de las verduras y no sobrecocer o batir el arroz.

Diferencia entre el arroz frito y el yakimeshi

El arroz es un alimento versátil y delicioso que se encuentra en muchas culturas alrededor del mundo. Dos de las preparaciones de arroz más conocidas son el arroz frito y el yakimeshi. Aunque a simple vista y de forma común estos dos platillos se confundan, son pertenecientes a dos culturas distintas, conoce las similitudes y diferencias que poseen.

Arroz chino o arroz frito

• El arroz frito, es una preparación popular de la cocina china. Se caracteriza por ser un plato versátil que puede incluir una variedad de ingredientes, como vegetales, carne, mariscos y huevo.
• Una de las claves de su sabor distintivo es el uso de arroz previamente cocido que se fríe en un wok o sartén con aceite y diversos condimentos, como salsa de soya, ajo y jengibre.
• Es una preparación originaria de China, conocida por su diversidad de ingredientes y sabores intensos.
• Se prepara con arroz cocido que se fríe en un wok o sartén a alta temperatura, permitiendo una mezcla de sabores y un acabado crujiente.

Yakimeshi

• El yakimeshi es una forma de arroz frito japonés que también se prepara salteando arroz cocido con ingredientes adicionales. A diferencia del arroz chino, el yakimeshi tiende a ser más sencillo en términos de ingredientes, a menudo incluyendo solo algunas verduras, carne y ocasionalmente huevo.
• El enfoque está en resaltar los sabores naturales de los ingredientes y mantener el arroz ligeramente sazonado con salsa de soya y aceite de ajonjolí.
• Proviene de Japón y se enfoca en resaltar la calidad y simplicidad de los ingredientes.
• Se cocina en una sartén, a menudo utilizando técnicas de dorado para realzar el sabor de los ingredientes.

Prepara en casa esta receta, el arroz frito de la comida china es un auténtico manjar que le va bien a cientos de platillos.

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