Prepara la más deliciosas tartaletas de fruta

Name: tartaleta de frutas con crema pastelera
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ½ taza harina de trigo, cernida; 100 gr mantequilla sin sal, en cuadritos y muy fría; 2 cucharadas azúcar refinada; 1 huevo (50 gr); 1 pizca de sal; 1 cucharada de agua fría; 1 bolsita de frijoles o garbanzos, crudos y lavados; Crema pastelera; Fruta mixta, lavada y cortada (para rellenar); ¼ taza mermelada de chabacano o de naranja; 2 cucharadas agua hirviendo; Opcional: Hojas de menta (para decorar)

Por: Elena Hernández

Jueves, 19 de Abril del 2018

Aprende a preparar en casa, de principio a fin, las tartaletas de frutas más perfectas y sabrosas.

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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Masa:

1 ½ taza harina de trigo, cernida
100 gr mantequilla sin sal, en cuadritos y muy fría
2 cucharadas azúcar refinada
1 huevo (50 gr)
1 pizca de sal
1 cucharada de agua fría
1 bolsita de frijoles o garbanzos, crudos y lavados

Crema pastelera
Fruta mixta, lavada y cortada (para rellenar)

Para el brillo:

¼ taza mermelada de chabacano o de naranja
2 cucharadas agua hirviendo

Opcional: Hojas de menta (para decorar)

Preparación

1. MEZCLA la harina con la mantequilla, con las manos suavemente hasta que parezca arena.

2. AGREGA el huevo con el agua y mezcla cuidadosamente hasta que se integre. Forma un círculo y envuélvelo en plástico de cocina; refrigera por 15 minutos.

3. EXTIENDE la masa en una superficie enharinada y cubre el molde tartaleta. Con esta receta puede forrar una tarta grande o hasta 6 pequeñas. Pasa un rodillo encima para cortar los excesos de las orillas y retira.

4. PICA el fondo con un tenedor y cubre con papel para horno o encerado. Agrega frijoles o garbanzos crudos para agregar peso y que no se formen burbujas. Hornea por 10 minutos a 160°C, retira hasta que se vean doradas y deja enfriar.

5. MEZCLA la mermelada con el agua y pasa por un colador para que no queden grumos.

6. COLOCA una capa de crema pastelera y coloca las frutas que más te gusten. Puedes usar frutos rojos como fresas y otras bayas, piña y duraznos en almíbar, higos, uvas, kiwis y mango. Finalmente barniza las frutas con un poco de brillo.

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