¡Quiero delirar!

Disfruta de una tarta de manzana ¡con costra crujiente y mega deliciosa!

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Tarta de manzana con deliciosa costra

Tarta de manzana con deliciosa costra / Foto: The pastry chick

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Una rebanada de esta maravilla, acompañada de tu bebida favorita ¡para delirar!
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

  • 1 lámina de pasta hojaldre 
  • 6 manzanas verdes (puedes sustituir por rojas) 
  • 3 cucharadas de mantequilla con sal; derretida pero tibia
  • 1 huevo 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo 
  • ½ taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de mermelada de chabacano

 

Costra / Crumble

  • ½ taza de harina de trigo 
  • ¼ taza de azúcar morena 
  • ¼ taza de azúcar mascabado 
  • ¾ cucharadita de canela en polvo 
  • ¼ taza de mantequilla fría, troceada

Preparación 

1. PRECALIENTA el horno a 200°C. Forra un molde para pie con la pasta hojaldre, elimina la pasta restante. Pincha la masa con un tenedor y rellena con frijoles o cualquier otra legumbre. 

Hornea por 15 minutos o hasta que la masa esté ligeramente cocida, pero no dorada. Deja enfriar. 

2. MEZCLA el azúcar con el huevo y bate hasta que lograr una textura ligera y espumosa. Agrega la harina, la vainilla, la mantequilla y la mermelada; revuelve. 

3. COLOCA las manzanas en la masa precocida; vierte la mezcla anterior encima de ellas. Trata de bañarlas por completo. 

4. COMBINA perfectamente los ingredientes de la costra, a excepción de la mantequilla. Para incorporarla utiliza un tenedor y machaca junto con la mezcla anterior hasta obtener una textura como de migajas; agrega por encima de las manzanas. 

5. HORNEA por 20 minutos. Reduce la temperatura a 170°C y cocina hasta que las manzanas, estén suaves y la costra esté dorada. Deja enfriar.

 

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