Strudel relleno de manzana al estilo José Ángel Bichir en Divina Comida

El strudel de manzana es un postre muy típico de dos temporadas del año, otoño e invierno, pero es posible encontrarlo durante cualquier día, es sumamente delicioso, para que puedas sorprender a todos tus invitados, así como José Bichir en Divina Comida, te compartimos la receta de  strudel de manzana. 

Posiblemente este fue el mejor platillo de toda la cena organizada por José, después de empezar por un clásico sandwich inglés, un salmón con pesto, la joya de la corona es el postre, con este platillo nada puede salir mal porque la combinación de ingredientes es más que perfecta.

Aunque el relleno más popular es la manzana con canela y pasas, existen otras versiones de strudel. Entre ellas, se puede rellenar con cerezas y almendras picadas o queso blanco batido con huevo, eso, solamente hablando de las variedades dulces, pues también las hay saladas.

Pero quizá el ingrediente más importante es la masa de hojaldre, esto le dará el toque crujiente perfecto, sin duda alguna es un postre perfecto para cualquier ocasión, a todos tus invitados le encantará, puedes disfrutarlo durante la cena o el desayuno. 

Receta de strudel de manzana 

Preparación:

1. Mezcla la harina, la mantequilla, el huevo y la sal,agrega poco a poco el agua necesaria para tener una masa suave y elástica.
2. Reposa la masa del strudel durante 30 minutos y tápala con un trapo húmedo.
3. Pela las manzanas y corta en cubos, reserva en un envase con agua y el jugo de limón para que no se oxiden.
4. Mezcla la azúcar morena y blanca con la canela, las nueces picadas y las pasas.
5. Extiende la masa del strudel sobre una superficie plana, debe quedar delgada.
6. Cuela la manzana y mezcla con la preparación de azúcar y canela.
7. Rellena la masa con la manzana preparada.
8. Envuelve el strudel de manzana para que se formen varias capas.
9. Barniza con el huevo batido el strudel de manzana.
10. Hornea el strudel de manzana a 180°C durante 20 minutos. 
11. Saca del horno el strudel y deja enfriar un poco antes de espolvorear azúcar glass.
12. Sirve el strudel de manzana con helado de vainilla al gusto.
13. Tip: Si quieres volver aún más rica esta receta de strudel de manzana, agrega unas cucharadas de ron a las pasas y deja macerar durante 20 minutos, esto le dará un sabor único y especial.

Así fácil y deliciosa es la receta de strudel de manzana, ten mucho cuidado al enrollarlo para que no se te vaya a romper como a José Bichir, y sí se te rompe... improvisa y preséntalo bajo ese concepto, un postre delicioso, pero roto. 

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