Prepara polvorones de almendra para Navidad, un postre con solo 3 ingredientes

Los postres navideños no pueden faltar después de la cena, lo mejor es que opciones tenemos muchísimas, por ejemplo una típica pavlova, buñuelos o hasta pasteles. Pero si hay algo que nunca falla, son las galletas. 

Esta receta de polvorones de almendra es muy sencilla de preparar, quedan muy crujientes y deliciosos. ¡Prepáralos esta Navidad!

Cómo hacer polvorones de almendra

Preparación

1. Mezcla la mantequilla, el azúcar y la harina de almendra hasta que tengas una mezcla uniforme y firme.
2. Forma bolitas con la masa de polvorones y coloca sobre una charola para horno.
3. Hornea los polvorones a 180ºC durante 10 minutos.
4. Espolvorea azúcar glass sobre los polvorones de almendra para finalizar.

Tips para hacer polvorones de almendra

• Ingredientes de calidad: opta por almendras frescas y mantequilla de calidad para obtener un resultado final excepcional. O, por el contrario, por harina de almendra que tenga una buena consistencia. 
• Molido de almendras: si te decides a hacer tu propia harina, utiliza un procesador de alimentos para lograr la consistencia deseada.
• Azúcar glass perfecta: asegúrate de utilizar azúcar glass de buena calidad para obtener una mezcla fina y esponjosa que hará que tus polvorones se deshagan en la boca.
• Reposo de la masa: después de mezclar todos los ingredientes, permite que la masa repose en el refrigerador durante al menos una hora. Este paso es crucial para que los sabores se fusionen y la masa adquiera la consistencia adecuada.
• Horneado preciso: cuando formes los polvorones, asegúrate de que sean de tamaño uniforme para una cocción pareja. Además, sigue cuidadosamente los tiempos y temperaturas de horneado recomendados para lograr la textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Foto: iStock

Harina de almendra vs. harina de trigo: ¿cuál es mejor?

La harina de almendras, elaborada a partir de almendras molidas, se ha vuelto cada vez más popular en las cocinas saludables. 

Una de sus principales ventajas es que es naturalmente libre de gluten, siendo una excelente alternativa para aquellos con sensibilidad o intolerancia al gluten. También es rica en grasas saludables, proteínas y fibras. 

Su perfil nutricional la convierte en una opción valiosa para aquellos que buscan mejorar su salud cardiovascular y controlar los niveles de azúcar en la sangre, de acuerdo con el Instituto Nacional de Nutrición. 

Mientras que la harina de trigo es un ingrediente fundamental en la cocina convencional. Su versatilidad la hace ideal para una amplia gama de recetas, desde panes hasta pasteles. 

Sin embargo, es importante señalar que la harina de trigo contiene gluten, lo que puede ser problemático para aquellos con sensibilidad o enfermedad celíaca.

Aunque la harina de trigo es una fuente de carbohidratos y proteínas, su impacto en la salud puede variar según las necesidades individuales. Aquellos que buscan opciones más ligeras y nutritivas pueden considerar alternativas como la harina de almendras.

Esta receta rápida de polvorones de almendra es exactamente lo que buscabas para tener un postre para disfrutar en Navidad. Deliciosos, en tiempo récord y sin gastar un dineral, perfectos para que los elijas en su preparación.

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