Esponjoso pastel de zanahoria brasileño bañado en glaseado de chocolate

Preparación

1. COLOCA las zanahorias, los huevos, el aceite, la harina, el azúcar refinada y el polvo para hornear en la licuadora; licúa hasta que todo quede incorporado.
2. ENGRASA y enharina un molde para pastel y vierte la mezcla en el molde.
3. HORNEA a 180°C por 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo éste salga limpio.
4. RETIRA del horno y enfría por 20 minutos antes de desmoldar y enfriar por completo a temperatura ambiente.
5. CALIENTA la crema para batir en el microondas por lapsos de 30 segundos hasta que esté a punto de hervir.
6. VIERTE la crema caliente sobre el chocolate y mezcla hasta formar un ganache.
7. AGREGA la mantequilla al ganache y cubre el pastel. 

RECOMEDNACIÓN

Pastel de zanahoria con cáscara (receta en licuadora)