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Rosca de reyes rellena de queso crema y zarzamora

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receta pan rosca de reyes rellena

receta pan rosca de reyes rellena / Foto: Istock

Estefanía Garay

Editor

Amante del food styling y de todo lo que se pueda comer

Sigue al pie de la letra esta receta de rosca de reyes rellena de queso crema y zarzamora, ¡delirante!
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

  • 540 gramos de harina
  • 80 mililitros de leche
  • 60 gramos de azúcar
  • 1 naranja (ralladura)
  • 1 limón (ralladura)
  • 1 cucharada de levadura
  • 150 gramos de mantequilla
  • 5 huevos (reserva uno para barnizar el pan)
  • 200 gramos de fruta cristalizada

Para el relleno:

  • 400 gramos de queso crema
  • 300 mililitros de mermelada de zarzamora
  • Muñecos

Costra de azúcar:

  • 150 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 100 gramos de manteca vegetal

Preparar la rosca de reyes rellena nunca había sido tan fácil, solo debes seguir las instrucciones paso a paso para obtener la mas deliciosa rosca de reyes. Puedes cambiar el relleno por la mermelada de sabor que más te guste.

PREPARACIÓN:

  1. MEZCLA la harina, la leche tibia, el azúcar,las ralladuras de naranja y de limón, la levadura y los huevos.
  2. AMASA hasta que estén todos los ingredientes incorporados. Agrega la mantequilla y sigue amasando.
  3. REPOSA la masa de la rosca por al menos 50 minutos o hasta que doble su tamaño.
  4. MEZCLA los ingredientes de la costra de azúcar (harina, azúcar glass y manteca) hasta formar una pasta moldeable en un recipiente aparte.
  5. MEZCLA el queso crema y la mermelada de zarzamora en un recipiente aparte.
  6. EXTIENDE la masa de pan de forma que quede una tira larga.
  7. VIERTE el relleno sobre la rosca y enrolla; esconde los muñecos dentro de la masa, de forma aleatoria.
  8. BARNIZA la rosca de reyes con la yema de huevo.
  9. COLOCA tiras medianas de la costra de azúcar y fruta cristalizada sobre la rosca de reyes.
  10. HORNEA la rosca de reyes durante 40 minutos.
  11. DISFRUTA este delicioso pan de rosca de reyes rellena de queso crema y zarzamoras.

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