Receta de pan rosca de Reyes: rellena de queso crema y zarzamora

Si la rosca de Reyes era lo único que te matenía con ánimos para empezar el año, entonces sigue las instrucciones para obtener la versión rellena de queso y zarzamora más deliciosa. 

Recuerda que también tenemos una serie de tips para que la rosca quede esponjosa, y puedes checarlos para que te quede como de panadería cara. Y por último, recuerda buscar que tus muñecos para la rosca sean de un local de confianza, para evitar los hechos con plástico reciclado.

Receta rosca de Reyes rellena

PREPARACIÓN:

1. MEZCLA la harina, la leche tibia, el azúcar,las ralladuras de naranja y de limón, la levadura y los huevos.
2. AMASA hasta que estén todos los ingredientes incorporados. Agrega la mantequilla y sigue amasando.
3. REPOSA la masa de la rosca por al menos 50 minutos o hasta que doble su tamaño.
4. MEZCLA los ingredientes de la costra de azúcar (harina, azúcar glass y manteca) hasta formar una pasta moldeable en un recipiente aparte.
5. MEZCLA el queso crema y la mermelada de zarzamora en un recipiente aparte.
6. EXTIENDE la masa de pan de forma que quede una tira larga.
7. VIERTE el relleno sobre la rosca y enrolla; esconde los muñecos dentro de la masa, de forma aleatoria.
8. BARNIZA la rosca de reyes con la yema de huevo.
9. COLOCA tiras medianas de la costra de azúcar y fruta cristalizada sobre la rosca de reyes.
10. HORNEA la rosca de reyes durante 40 minutos.
11. DISFRUTA este delicioso pan de rosca de reyes rellena de queso crema y zarzamoras.

Tips para mejorar la rosca de Reyes rellena:

• Puedes cambiar el relleno por la mermelada de sabor que más te guste.
• Añade nueces al relleno para más sabor.
• No la cortes recién salida del horno, dale su tiempo.

¿No todos en tu familia disfrutan de este tipo de rosca de Reyes? Entonces checa esta receta con nutella, ¡también está deliciosa!