Ensalada de manzana en gelatina, cambia lo tradicional por una nueva versión

A la ensalada de manzana la podemos hacer en diferentes presentaciones, incluso con yogurt; sin embargo, esta combinación de ingredientes siempre ha funcionado muy bien en Navidad y Año Nuevo como guarnición.

Existen registros que sugieren que esta deliciosa combinación de sabores tiene raíces europeas. 

La introducción de la manzana en ensaladas puede encontrarse en antiguos manuscritos de recetas, donde se describe cómo las manzanas eran mezcladas con otros ingredientes para crear platillos frescos y apetitosos.

De acuerdo con la Secretaría de Salud de Puebla, la ensalada de manzana aporta 460 kcal por porción. Cambia lo tradicional por esta gelatina que mezcla lo dulce y extra cremoso, además de las frutas y textura que la caracteriza. 

Cómo hacer ensalada de manzana en gelatina

Preparación

1. Mezcla en un recipiente las zanahorias, la manzana, los duraznos, la piña, las cerezas, las uvas y las nueces.
2. Hidrata la grenetina en agua, mezcla y reserva.
3. Licúa la leche, la crema, la leche evaporada y la leche condensada.
4. Agrega la grenetina derretida.
5. Vierte la mezcla de la gelatina junto con la ensalada de manzana.
6. Refrigera la gelatina de ensalada de manzana durante un par de horas o hasta que cuaje.

Tips extra: 

• Corta la manzana, la piña y el durazno del mismo tamaño, de esa forma lucirá más bonita.
• Agrega las frutas secas como pasas o nueces para que obtengas una textura crujiente. 
• Un punto muy importante es siempre elegir manzanas de la mejor calidad, para elegir sabores dulces y ácidos. 

ensalada-de-manzana-en-gelatina.jpg

Foto: iStock

Consejos para que la manzana no se oxide:

1. Jugo de limón

• Primero exprime el limón y pon en un recipiente el jugo.
• Corta las manzanas en varias rebanadas.
• Mete los pedazos al jugo.
• Después colócalos en un plato o una bolsa hermética.
• Refrigera el tiempo que desees. 
• Al momento de sacarlas, notarás que se mantienen en mejor estado.

2. Sal

• Corta tu manzana y echa sal a las rodajas, es muy efectivo y su sabor será mucho mejor, ya que la sal acentúa los sabores.

3. Escalda la manzana

• Mete las rebanadas en agua hirviendo, esto hará que las manzanas desactiven sus enzimas, logrando que reaccionen con el oxígeno del aire, de esta forma no se oscurecerá.

La gelatina de ensalada de manzana es un cambio a la receta tradicional que deberías probar. Si quieres un cambio a lo de siempre durante la cena, te aseguramos que así sí la comerán todos los invitados. 

¿No te gusta la ensalada de manzana? Entonces checa estas opciones: 

TE RECOMENDAMOS

Ensaladas para acompañar el pavo, lomo y más platillos en las fiestas 

Cómo hacer ensalada de manzana para 20 personas