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Hornea el pastel de tres leches más rico sabor PIÑA COLADA (receta fácil)

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Hornea el pastel de tres leches más rico sabor PIÑA COLADA

Hornea el pastel de tres leches más rico sabor PIÑA COLADA / Foto: istock

Lucía Mena

Editor

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Sorprende a tus seres queridos con este delicioso y fácil de preparar pastel de tres leches sabor piña colada, ¡te encantará!
Tiempo: aprox.
Porciones: 12 aprox.

Ingredientes

  • 4 piezas de huevo
  • 340 gramos de harina para hot cakes
  • 90 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de azúcar refinada
  • ¾ taza de aceite vegetal
  • 325 mililitros de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 ½ taza de piña en almíbar cortada en trozos medianos

Mezcla de tres leches

  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de crema de coco
  • ¼ taza de jugo de piña en almíbar

Decoración

  • Crema chantilly
  • Coco rallado tostado
  • ¼ taza de piña en almíbar

Preparación

  1. BATE los huevos hasta que dupliquen su volumen.
  2. AÑADE de forma gradual el azúcar y el aceite vegetal en forma de hilo sin dejar de batir.
  3. COMBINA las harinas, pásalas por un colador y agrégalas poco a poco.  Por último, añade la leche y la esencia de vainilla.
  4. ENGRASA y enharina un molde para pastel, vierte la mezcla y hornea a 170°C por 30 minutos.
  5. ENFRÍA el pastel horneado a temperatura ambiente.
  6. COMBINA los ingredientes para la mezcla de leche, y sin desmoldarlo, pica el pastel con un tenedor para que absorba mejor los líquidos.
  7. REFRIGERA por al menos dos horas, desmolda y cúbrelo con crema chantilly.
  8. DECORA con trozos de piña en almíbar y coco rallado. 

 

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