Espectacular pastel de piña tropical con betún de queso crema

Si te encantan los postres de queso crema con frutas tropicales, te comparto la siguiente receta de gelatina de queso crema con durazno, ¡queda buenísima! 

Prepara el pastel de piña perfecto con esta sencilla receta. El pastel queda esponjoso y con un rico e intenso sabor a piña y el betún de queso crema lo complementa a la perfección. 

Preparación

1. BATE la mantequilla con el azúcar hasta tener una consistencia esponjosa; agrega yemas de huevo, una a una.
2. TAMIZA la harina con el polvo para hornear y agrega un tercio de ésta a la mezcla y luego la mitad del jugo de piña; repite hasta utilizar por completo ambas preparaciones.
3. AGREGA la esencia de vainilla y mezcla hasta incorporar.
4. BATE las claras de huevo hasta formar picos suaves e intégralos de manera envolvente a la preparación.
5. ENGRASA y enharina dos moldes para pastel de 20 cm de diámetro y verte la mitad de la mezcla en cada uno.
6. HORNEA a 180°C por 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
7. RETIRA los pasteles del horno y déjalos enfriar por 20 minutos antes de desmoldarlos y dejarlos enfriar por completo.
8. COLOCA en la batidora el queso crema junto con la mantequilla y bate por 5 minutos a velocidad media.
9. AGREGA el azúcar glass, la esencia de piña, dos cucharadas del almíbar y bate hasta tener un betún cremoso.
10.  BAÑA cada uno de los panes con un poco del almíbar. Esparce un poco del betún y encima coloca el otro pastel.
11. DECORA el pastel de piña con el resto del betún y agrega algunos trozos de piña encima como decoración.

Guarda este contenido en Pinterest aquí.

RECOMENDACIÓN

Receta Pay de piña