Delicioso y súper esponjoso pastel de crema chantilly, ¡sin mantequilla!

Prepara este rico pastel de chantilly, ¡sin mantequilla! para consentir a tu familia. Es una receta facilíisma con pocos ingredientes que da como resultado un delicioso pastel esponjoso y suave. Además, te incluyo la receta para preparar harina leudante, también conocido como harina para pastel y en ingles "self-rising flour". 

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Preparación

1. RETIRA ocho cucharadas de los 500 gramos de harina para remplazarlas con las ocho cucharadas de maicena; añade el polvo para hornear, mezcla y tamiza el harina leudante.
2. MIDE 2 ¼ tazas del harina leudante, el resto de ésta la puedes guardar para futuras preparaciones.
3. MEZCLA los huevos con la esencia de vainilla y la sal.
4. MONTA la crema para batir hasta formar picos suaves e integra poco a poco la mezcla de huevo; bate hasta que todo quede bien incorporado.
5. AÑADE el azúcar refinada de poco a poco sin dejar de batir.
6. ADICIONA el harina leudante e intégrala de manera envolvente; bate hasta que todo quede bien incorporado.
7. ENGRASA y enharina un molde para pastel y vacía la mezcla en éste.
8. CUBRE el molde con papel aluminio y hornea a 180°C por 45 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
9. RETIRA el pastel del horno y déjalo enfriar por 20 minutos antes de desmoldar y dejarlo enfriar por completo a temperatura ambiente.
10.  ESPOLVOREA el pastel de chantilly sin mantequilla con azúcar glass antes de servir.

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