Económico pan de avena con manzana, ¡sin horno!

Los panes o pasteles de avena por lo general, quedan con texturas secas y se desmoronan fácilmente. Y es que necesitan la ayuda de otra harina para tener una textura compacta. En esta ocasión, te contamos el secreto que le ayudará a mantener su forma.

Este pan de avena con manzana es ideal para disfrutar como desayuno, postre o colación. Es alto en fibra, no lleva lácteos y se prepara sin horno, ¿qué más quieres? 

Cómo hacer pan de avena con manzana (sin horno)

Preparación

1. Mezcla las 2 tazas de harina de avena con las 3 cucharaditas de maicena, la cucharada de polvo para hornear, la ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, la cucharadita de canela en polvo y la cucharadita de sal. 
2. Agrega el jugo de 2 limones y las dos cucharaditas de azúcar a la ½ manzana cortada en cubos. Reserva. 
3. Licúa el huevo con la media taza de azúcar refinada, ⅓ de taza de aceite vegetal, los trozos medianos de manzana, la ½ taza de agua y la cucharadita de esencia de vainilla.
4. Combina la mezcla de avena con las manzanas en trozos pequeños y la otra licuada. Bate hasta que todo quede bien incorporado.
5. Engrasa una olla profunda con tapa, agrega maicena hasta cubrir el fondo y las paredes de la olla.
6. Coloca un disco de papel encerado al fondo de la olla, vierte la mezcla de avena, tapa la olla y cocina a fuego bajo por una hora.
7. Introduce un palillo al centro del pan, si éste sale con masa, vuelve a tapar la olla y cocina por 25 minutos más hasta que el palillo salgo limpio.
8. Retira el pan de avena del fuego, despégalo de las orillas y deja enfriar por 30 minutos antes de desmoldarlo con cuidado.

Foto: iStock

¿Por qué es bueno sustituir la harina por avena?

• Mayor contenido de fibra: la avena contiene más fibra que la harina blanca refinada. La fibra es crucial para la salud digestiva y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, de acuerdo con la American Heart Association.
• Menor índice glucémico: la avena tiene un índice glucémico más bajo que la harina blanca, lo que significa que eleva el azúcar en la sangre de manera más gradual. Esto puede ser beneficioso para mantener los niveles de glucosa en sangre estables, especialmente para las personas con diabetes. 
• Más nutrientes: la avena es naturalmente rica en nutrientes como el hierro, el magnesio, vitaminas del complejo B y el zinc, que pueden ser deficientes en una dieta que depende en gran medida de la harina refinada. 
• Beneficios para el corazón: la avena contiene betaglucanos, un tipo de fibra soluble que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al disminuir los niveles de colesterol LDL.
• Sensación de saciedad: debido a su alto contenido de fibra, la avena puede ayudar a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, lo que puede ser útil para controlar el peso.

¿Prepararás este pan de avena con manzana para el día de hoy? Probablemente te quede tan rico que vas a querer hacerlo constantemente o incluso iniciar tu negocio para venderlo por rebanadas. 

Prepara esta versión de pay de manzana:

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