Prepara panettone para compartir en Navidad
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Preparación
1. DILUYE la levadura en la leche al tiempo.
2. AÑADE 130 gramos de harina y dos cucharadas de azúcar. Mezcla bien.
3. CUBRE el bol con plástico y deja reposar por una hora.
4. MEZCLA la masa con los huevos enteros, el resto de harina y azúcar, sal, agua y ralladura de limón y naranja.
5. AMASA la mezcla sobre una superficie plana hasta que obtenga una consistencia elástica.
6. AÑADE la mantequilla cortada en cuadritos. Amasa por 30 minutos hasta que la masa obtenga una apariencia brillante.
7. COLOCA la masa en un bol enharinado. Deja reposar por dos horas y 30 minutos, hasta que triplique su volumen.
8. INTEGRA las frutas y pasitas a la masa.
9. COLOCA la masa hecha bolita en un molde especial para panettone y deja reposar por tres horas. Agrega cuatro nueces de mantequilla en la parte superior del panettone.
10. PRECALIENTA el horno y hornea a 180°C por 30 minutos.
11. TAPA el panettone con papel aluminio cuando pasen 10 minutos de cocción.
Recomednación
Esta temporada también lúcete con esta Rosca de Reyes.
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