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Receta de flan de café, queda súper cremoso y es fácil de preparar

Foto: Receta de flan de café, queda súper cremoso y es fácil de preparar | iStock
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Aprende a preparar una deliciosa y cremosa receta de flan de café, es muy sencillo de hacer, estamos seguros de que te encantará.
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.
  • 4 huevos
  • 250 mililitros de leche
  • 250 mililitros de café
  • 370 gramos de leche condensada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de azúcar
  • 4 cucharadas de agua

Descubre una deliciosa receta de flan de café y leche condensada, una versión única del clásico flan napolitano, igual de sabrosa que la original. La diferencia está en añadir café a la mezcla, lo que no solo le da un toque especial, sino que también acelera el proceso. 

 

¿Cómo hacer flan de café?

Preparación:

  1. Engrasa un molde para pastel o panqué con un poco de aceite vegetal y reserva.
  2. Calienta el agua y el azúcar en un sartén a fuego medio, cocina hasta que se forme un caramelo color ámbar, retíralo del fuego y viértelo en el molde.
  3. Agrega el resto de los ingredientes al vaso de licuadora y licúa hasta que todo quede bien incorporado.
  4. Vierte la mezcla licuada sobre el molde
  5. Coloca el molde adentro de uno más grande, agrega agua hirviendo en el fondo del molde más grande.
  6. Hornea a 170 °C por 1 hora.
  7. Retira del horno y deja enfriar por completo antes de desmoldar. 

 

¿Qué es la leche condensada?

La leche condensada es un producto lácteo en el que se ha eliminado una gran cantidad de agua de la leche, y se le ha añadido azúcar. El proceso de fabricación implica calentar la leche para eliminar aproximadamente el 60% del agua, y luego se le agrega azúcar para conservarla y darle dulzura. El resultado es un líquido espeso y dulce con un sabor característico.

La leche condensada se utiliza comúnmente en la preparación de postres y dulces. Es un ingrediente popular para hacer flanes, helados, caramelos y diversos tipos de pasteles. También se puede utilizar como edulcorante en bebidas calientes o frías.

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¿Cuál es la diferencia entre leche condensada y leche evaporada?

Es importante diferenciar la leche condensada de la leche evaporada. Mientras que ambas son formas concentradas de leche, la leche evaporada no contiene azúcar añadido. Ambas se venden en latas y se utilizan en diversas recetas culinarias.

Contenido de azúcar: a leche condensada tiene azúcar añadido. Durante su proceso de elaboración, se le quita aproximadamente el 60% del agua de la leche y se le añade azúcar. La leche evaporada, por otro lado, se concentra eliminando solo alrededor del 60% del agua de la leche, pero sin agregar azúcar. Es más líquida que la leche condensada y tiene un sabor más cercano al de la leche fresca.

Usos: La leche condensada es comúnmente utilizada en la preparación de postres y dulces debido a su dulzura. Se emplea en la elaboración de caramelos, flanes, helados y diversas recetas de pasteles. La leche evaporada se utiliza a menudo en sopas, salsas y guisos, ya que aporta una textura más espesa y cremosa sin agregar dulzura adicional.

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Descubre qué es el flan 

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