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Prepara el mejor flan de café, ¡sin huevo y sin horno! (receta fácil)

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Prepara el mejor flan de café, ¡sin huevo y sin horno!

Prepara el mejor flan de café, ¡sin huevo y sin horno! / Foto: istock

Lucía Mena

Editor

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Consiente a tu familia con este cremoso e irresistible flan de café, ¡sin huevo ni horno! Es una receta muy sencilla que te encantará.
Tiempo: aprox.
Porciones: 12 aprox.

Ingredientes

  • 150 mililitros de café espresso
  • ½ litro de crema para batir
  • ½ litro de leche entera
  • 100 gramos de azúcar refinada
  • 3 cucharadas de grenetina
  • 100 gramos de azúcar refinada para el caramelo
  • Cerezas en almíbar para decorar

Preparación

  1. COLOCA los el azúcar para el caramelo en un sartén antiadherente, agrega cuatro cucharadas de azúcar y cocínalo a fuego medio sin moverlo hasta que tome un color dorado.
  2. VIERTE el caramelo en un molde para flan y con cuidad, espárcelo por todo el fondo.
  3. HIDRATA la grenetina en ½ taza de agua y deja reposar por 10 minutos a temperatura ambiente.
  4. COMBINA en una olla la leche entera junto con el resto del azúcar y lleva a fuego medio hasta que de un primer hervor.
  5. RETIRA la olla del fuego y añade la gelatina hidratada, mezcla hasta que quede perfectamente diluida. En caso de que te quede algún grumo, regresa la olla al fuego hasta que se deshagan todos los grumos.
  6. VIERTE la mezcla de leche en un recipiente, agrega el café y la crema para batir; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
  7. VACÍA la preparación en el molde con el caramelo y refrigera por al menos cuatro horas o por toda la noche.
  8. PASA un cuchillo por todos los bordes del molde para desprender el flan de las paredes, coloca un platón sobre el molde y voltéalo.
  9. RETIRA el molde con mucho cuidado y decóralo con las cerezas en almíbar.

 

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